Torta albumi e cacao

Ricetta Torta albumi e cacao di  del 05-06-2007
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La torta di albumi e cacao è ottima quando si hanno molti albumi da consumare e si vuol fare una torta leggera e gustosa allo stesso tempo. Questo dolce è senza burro e senza latte ma è incredibilmente umido e goloso. Per chi sta a dieta e vuole concedersi un attimo di dolcezza, questa torta agli albumi è l'ideale, se la provate, poi fatemi sapere se avevo ragione ;) Finalmente ho finito il fioretto della cioccolata e posso dedicarmi alle ricette con il cioccolato che ho messo da parte in questo mese, è stata una tortura resistere alla voglia di preparare dei nuovi dolcetti che mi passavano sotto i naso, ma ora posso recuperare alla grande. Vi lascio alla ricetta della torta di albumi e ci leggiamo nei prossimi giorni, con nuovi piccoli esperimenti in cucina, bacini e buona giornata!

  • Tempo di preparazione preparazione: 10 min
  • Tempo di cottura cottura: 40 min
  • Tempo totale totale: 50 min
Torta albumi e cacao
Torta albumi e cacao
Procedimento

Come fare la Torta albumi e cacao

In una ciotola setacciare la farina con il cacao. Aggiungere il lievito e lo zucchero.

1 cacao e farina

Montare a neve ben ferma gli albumi con un pizzico di sale.

Incorporateli delicatamente il composto con farina, zucchero e cacao agli albumi.

2 albumi e cacao

Rivestite di carta forno una tortiera e versare il composto al suo interno.

Infornare la torta albumi e cacao a 180°C e cuocere per 40 minuti.
3 cuocere in forno

Sfornare la torta di albumi e lasciar raffreddare quindi spolverizzare la torta con cacao e zucchero a velo.
torta albumi cacao

Tagliare a fette la torta albumi e cacao e servire
Torta albumi e cacao

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  1. Misya
    Commento di Misya 22 Marzo 2018 5:55 pm

    @federica Verrà più alta, attenta anche alla cottura 😉

  2. Utente
    Commento di federica 22 Marzo 2018 12:20 pm

    Ciao…è fattibile secondo te farla in uno stampo da 20 cm piuttosto che da 22 cm come riportato nella ricetta?
    grazie mille

  3. Utente
    Commento di Marco 24 Maggio 2017 9:38 am

    Ciao misya è abbastanza alta per farcirla con una crema al latte ? In foto mi sembra un po’ bassa
    Grazie

  4. Misya
    Commento di Misya 24 Maggio 2017 9:33 am

    @Marco Hai ragione è un po’ troppo sottile per riuscire a ricavarne due dischi, potresti glassarla esternamente!

  5. Utente
    Commento di Marco 24 Maggio 2017 9:09 am

    Ciao misya volevo sapere se questa torta era abbastanza alta per farcirla con una crema di latte grazie

  6. Utente
    Commento di Marco 24 Maggio 2017 9:02 am

    Ciao mysia,
    Ti seguo sempre perché faccio sempre bella figura con le tue ricette; volevo mettere all interno di questa torta una Crema al latte ma mi sembra un po’ bassina te cosa ne pensi ?

  7. Misya
    Commento di Misya 12 Gennaio 2016 10:07 am

    @Ilenia Devi fare la proporzione matematica 😉

  8. Utente
    Commento di Ilenia 12 Gennaio 2016 1:26 am

    Invece per le altre dosi?!

  9. Misya
    Commento di Misya 11 Gennaio 2016 5:42 pm

    @ilenia Almeno 7 albumi, se non 8 addirittura (dipende da quanto la vuoi alta)

  10. Utente
    Commento di ilenia 11 Gennaio 2016 4:56 pm

    salve mysia mi scusi se la disturbo io vorrei fare questa torta per uno stampo di 24 cm.. potrei avere le dosi xfavore?? la rigrazio in anticipo saluti ilenia

10 di 49 commenti visualizzati

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