Torta magica al cacao

Ricetta Torta magica al cacao di  del 04-02-2019 [Aggiornata il 04-02-2019]
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La ricetta della torta magica al cacao sostava sulla mia scrivania già da parecchio tempo ma, proprio come per la versione bianca, ero sempre piuttosto restia a farla. Dato però il successo riscontrato sia sul gruppo Facebook che qui sul sito per l'altra ricetta, alla fine mi sono fatta forza e mi sono decisa a provare anche la versione cioccolattosa... E bene ho fatto, perché devo ammettere che anche questa ricettina nuova mi ha stupito in positivo!
Come nell'altro caso, anche qui il procedimento per fare è piuttosto semplice, ma va seguito meticolosamente se volete ottenere i 3 strati: una base di budino al cioccolato, un intermezzo di crema al cioccolato e un sottile topping di soffice pan di spagna al cioccolato in cima!
Ragazze io stamattina sto combattendo con una fortissima tosse che sembra voglia strapparmi il petto, speriamo passin in fretta, un bacino e buona giornata :*

  • Dosi per 1 stampo da 20x20 cm:
  • Tempo di preparazione preparazione: 20 min
  • Tempo di cottura cottura: 1 ora e 20 min
  • Tempo totale totale: 1 ora e 30 min + 3 ore in frigo
Torta magica al cacao
Torta magica al cacao
Procedimento

Come fare la torta magica al cacao

Separate i tuorli dagli albumi e montate questi ultimi a neve ferma dopo averci aggiunto il cremor tartaro.

A parte, montate i tuorli con lo zucchero per almeno 10 minuti: il composto deve risultare bianco e spumoso.
Sempre sbattendo, aggiungete lentamente prima la vaniglia, poi il sale e il burro fuso ma intiepidito, quindi la farina e il cacao setacciati.
Infine aggiungete anche il latte.

In ultimo incorporate delicatamente, con un movimento dal basso verso l'alto, anche gli albumi precedentemente montati a neve.
Vi risulterà un impasto piuttosto liquido.

Versate delicatamente il composto in una teglia rivestita di carta forno e cuocete in forno statico preriscaldato a 150°C per circa 80 minuti, o finché la superficie non risulterà ben dorata.

Lasciate raffreddare completamente il dolce, quindi ricopritelo con pellicola trasparente e mettetelo in frigo per almeno 2 ore.
Infine tagliate la torta magica in cubetti, spolverizzate di zucchero a velo e servite.

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  1. Utente
    Commento di Maria 21 Agosto 2019 12:48 pm

    Ciao Misya, il mio forno è ventilato. Per quanto tempo è a che temperatura devo cuocerla?

  2. Utente
    Commento di Mariangela 4 Luglio 2019 12:10 pm

    Morbidissima e facilissima da fare

  3. Utente
    Commento di Soul 10 Febbraio 2019 4:19 am

    Ricetta fantastica!

  4. Utente
    Commento di Mary 8 Febbraio 2019 6:28 pm

    Posso usare una comune bustina di lievito per dolci?

  5. Utente
    Commento di Cristina 8 Febbraio 2019 5:11 pm

    Salve, con cosa si può sostituire il cremor tartaro??

  6. Misya
    Commento di Misya 5 Febbraio 2019 12:37 pm
  7. Utente
    Commento di Martina 4 Febbraio 2019 5:56 pm

    Ciao Misya sembra invitante 😋Come potrei sostituire il cremor tartaro

  8. Utente
    Commento di cecilia, roma 4 Febbraio 2019 1:24 pm

    Ciao Misya,
    bella la nuova grafica del blog!!
    Mi piace, essenziale e senza tanti fronzoli.
    Purtroppo non ho visto il post nel giorno dell’inaugurazione della pagina new version e qui vengo alla domanda: come si va alle ricette precedenti? Prima aprivi la ricetta e c’era un tasto per la ric precedente e quella successiva. Ora non lo trovo.
    Come si fa??
    Grazie e sempre tanti complimenti!! 😄😄

10 di 8 commenti visualizzati

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