Torta cacao tipo Mulino Bianco

Ricetta Torta cacao tipo Mulino Bianco di  del 01-04-2019
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La torta cacao tipo Mulino Bianco è il mio ultimo falso d'autore. Dopo la versione al limone, ecco anche quella al cioccolato. Un dolce soffice, umido e saporito, perfetto per colazione o merenda. Una precisazione: questa è la versione attuale della torta al cioccolato del MB, se cercate quella degli anni '80, si trattava di una ricetta diversa, con una base di frolla e una copertura tipo torta paradiso al cioccolato. Ecco, qui abbiamo solo la torta paradiso al cioccolato arricchita dalla farina di mandorle ;-)
Ad ogni modo, sarà che mi ricorda la sacher, ma a me l'abbinamento del cioccolato con la marmellata di albicocche piace davvero tantissimo... Voi che ne pensate?

  • Dosi per 1 stampo da 22 cm:
  • Tempo di preparazione preparazione: 20 min
  • Tempo di cottura cottura: 30 min
  • Tempo totale totale: 50 min
Torta cacao tipo Mulino Bianco
Torta cacao tipo Mulino Bianco
Procedimento

Come fare la Torta cacao tipo Mulino Bianco

Setacciate farina, fecola, cacao e lievito in una ciotola, poi unite la farina di mandorle e mescolate.

A parte, montate le uova con lo zucchero per almeno 5 minuti, fino a renderle chiare e spumose.
Unite prima il burro fuso e intiepidito e la vaniglia e poi incorporate anche le farine.

Versate l'impasto nello stampo rivestito di carta forno e cuocete per 20 minuti in forno statico preriscaldato a 180°C.
Tirate fuori dal forno, aggiungete i decori con la marmellata sulla superficie e cuocete per altri 10 minuti.

Sfornate, ricalcate il decoro fatto in cottura aggiungendo altra marmellata e lasciate raffreddare la torta cacao Mulino Bianco prima di servirla.

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  1. Misya
    Commento di Misya 8 Aprile 2019 12:53 pm

    @jimmy grazie per l’appunto molto utile

  2. Utente
    Commento di jimmy 5 Aprile 2019 9:47 pm

    Perdonami se ti correggo… è giusto una precisazione, ma è proprio a norma di legge, anzi, è una direttiva europea: le marmellate sono solo quelle con gli agrumi, mentre con tutta l’altra frutta si chiamano confetture 😉

  3. Misya
    Commento di Misya 4 Aprile 2019 2:03 pm

    @anna ciao cara, si volendo puoi sostituirla però occhio sempre a bilanciare i liquidi poi.

  4. Utente
    Commento di Anna 1 Aprile 2019 11:30 am

    È possibile non usare la farina di mandorle?

10 di 4 commenti visualizzati

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