Torta al limone Bimby

Ricetta Torta al limone Bimby di  del 10-04-2019 [Aggiornata il 10-04-2019]
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La torta al limone è un dolce che adoro, molto soffice, farcita con una crema super limonosa fatta senza latte. Qui trovate il procedimento per fare la torta al limone con il Bimby, semplicissima da realizzare e davvero super gustosa.

  • Dosi per 1 stampo da 24 cm:
  • Tempo di preparazione preparazione: 30 min
  • Tempo di cottura cottura: 30 min
  • Tempo totale totale: 1 ora
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Torta al limone Bimby
Torta al limone Bimby
Procedimento

Come fare la torta al limone con il Bimby

Separate i tuorli dagli albumi, mettete questi ultimi nel boccale e montateli con la farfalla per 2 min., vel 3, quindi raccoglieteli con la spatola e metteteli da parte.
Togliete la farfalla e tritate per 30 sec., vel. Turbo, zucchero e buccia di limone.
Rimettete la farfalla e montate le uova con lo zucchero per 7 min. a vel. 3.
Mentre è ancora in movimento, unite il succo di limone e l'olio.
Unite farina, fecola e lievito setacciati e lavorate per 1 min a vel. 3 e poi per 2 min. a vel. 5.
Infine incorporate gli albumi lavorando per 30 sec. a vel. 1 e aiutandovi poi con la spatola.

Versate il composto nello stampo rivestito di carta forno e cuocete a 180°C e per 30 minuti in forno ventilato già caldo.
Una volta pronta, sfornate e lasciate raffreddare.

Nel frattempo preparate la crema al limone senza latte.
Mettete nel boccale l'uovo, il tuorlo, la fecola e il succo di limone e lavorate per 30 sec., vel 2.
Pulite i bordi con la spatola, quindi lavorate ancora per 30 sec., vel. 3.
Tirate via il composto con la spatola e mettetelo da parte.

Pulite rapidamente il boccale, quindi polverizzate zucchero e buccia di limone per 20 sec. a vel. turbo.
Aggiungete l'acqua e cuocete per 1 min. a 80° a vel. 3.
Unite il composto di uova, mescolate per 30 sec. a vel. 2, quindi cuocete per 5 min. a 80° a ve.l 3.
Spatolate lungo i bordi e cuocete ancora per 2-4 min. (controllate la consistenza), sempre 80° vel. 4.

Una volta che torta e crema saranno fredde, tagliate la torta in 2 dischi orizzontali e farcitelo.
Spolverizzate la torta al limone con zucchero a velo e servite.

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  1. Utente
    Commento di Dany 25 Maggio 2020 3:19 pm

    Ciao Flavia volevo chiederti dopo che monto le uova con lo zucchero, la farfalla la devo togliere oppure la devo lasciare sino alla fine del procedimento? quindi anche quando aggiungo farine e lievito etc?

10 di 1 commenti visualizzati

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