Torta al limone

vota 4.6 /5 VOTA
Ricetta Torta al limone del 10-11-2009 [Aggiornata il 10-04-2019]

La torta al limone è un dolce che adoro,questa ricetta è di debby e prevede la farcitura con una crema al limone senza latte così da sperimentare qualcosa di nuovo che possa andar bene anche per gli intolleranti al lattosio :P
La torta al limone è risultata molto soffice e potete servirla o al nature, quindi senza farcitura e gustarla a colazione o arricchirla con questa crema, che risulta un pò gelatinosa, o se preferite potete utilizzare la mia crema pasticcera al limone .
Vi lascio alla ricetta e vi auguro una buona giornata,  :)

  • tempi di preparazione Preparazione: 40 min
  • tempi di cottura Cottura: 30 min
  • tempo totale Totale: 1 ora 10 min
versione bimby Vai alla versione Bimby
Torta al limone
Torta al limone
Procedimento

Come fare la torta al limone

Separate i tuorli dagli albumi; montate gli albumi a neve.


In una terrina a parte montate i tuorli con  lo zucchero poi aggiungete il succo di un limone, la scorza grattugiata e l'olio a filo.

Versate a pioggia la farina, la fecola e il lievito setacciato.

In ultimo incorporate gli albumi montati a neve mescolando con un cucchiaio di legno con un movimento che va dal basso verso l'alto per incorporare aria nell'impasto.

Rivestite di carta forno una tortiera e versate al suo interno l'impasto della torta.
Infornate la torta al limone in forno già caldo a 180° e cuocete per 30 minuti.
Una volta cotta, sfornate e lasciate raffreddare.

Nel frattempo preparate la crema al limone senza latte.
In una casseruola dal fondo spesso fate sciogliere a fiamma bassa lo zucchero nell'acqua.
A parte lavorate l'uovo con il tuorlo, la fecola e il succo e la buccia di un limone. Versare l'acqua bollente nelle uova e merscolare.

Mettete il composto in una casseruola e cuocete la crema a fiamma bassa, mescolando con un cucchiaio di legno, per 10 minuti circa o finché la crema di limone non si sarà addensata del tutto.

Andate ora ad assemblare la torte: tagliate il dolce in 2 dischi orizzontali, farcite con la crema al limone.
Coprite con l'altro disco di torta ed esercitare un po' di pressione per far si che la farcia al limone sia distribuita in maniera uguale in tutto il dolce.

Spolverizzate quindi la torta al limone con lo zucchero a velo e servite.

Ed ecco un particolare di una fetta per farvi notare quant'è soffice.

Raccolte di ricette

Ricettari con Torta al limone

Lascia un commento

Lascia il tuo commento se hai provato la ricetta, se vuoi un chiarimento prima di cimentarti nella realizzazione del piatto o semplicemente per lasciare il tuo saluto.

Vota la ricetta:

I vostri commenti

Lascia il tuo commento su Torta al limone

  1. Utente
    Commento di Graziella 1 Giugno 2022 data commento 9:51 pm

    @Misya problema risolto grazie

  2. Misya
    Risposta di Misya 27 Maggio 2022 data commento 11:32 am

    @graziella che problema riscontri e in che ricetta?

  3. Utente
    Commento di Monica 25 Maggio 2022 data commento 1:39 pm

    Ciao Fabiana,avrei bisogno di un consiglio. Sto pensando di fare una torta a forma di testa di topolino con una torta centrale da 30 cm nutellotta e e due da 20 laterali con questa ricetta al limone. Ricoprirei tutte con una ganache al cioccolato bianco colorata di giallo e riporrei in frigo. Ho paura che il frigo possa seccarle, posso bagnarle o la ganache potrebbe non aderire?

  4. Utente
    Commento di Graziella 23 Maggio 2022 data commento 6:09 pm

    Misya non riesco a rivedere tutti i commenti come mai?

  5. Utente
    Commento di Erica 30 Gennaio 2021 data commento 3:29 pm

    Ricetta fantastica!
    Per provarne una variante, posso sostituire, rispettivamente per l’impasto e per la crema, il limone con un’arancia? Grazie!

  6. Utente
    Commento di Daniela 22 Novembre 2019 data commento 5:10 pm

    Ottima, squisita, fantastica… 10 e lode

  7. Utente
    Commento di Daniela 22 Novembre 2019 data commento 5:09 pm

    Ottima, stupenda, fantastica… 10 e lode

  8. Utente
    Commento di Roberta 6 Aprile 2019 data commento 10:42 pm

    Preparata ieri per l’onomastico di mio figlio con crema pasticcera al limone,che dire…sublime!morbida,fresca e delicata,ed anche molto semplice da eseguire.La rifarò sicuramente.

  9. Misya
    Risposta di Misya 11 Febbraio 2019 data commento 10:56 am

    Sicuramente. 🙂

  10. Utente
    Commento di Cesarina 9 Febbraio 2019 data commento 4:27 pm

    Fatta buonissima torta

10 di 176 commenti visualizzati

Altre ricette di Torte

Iscriviti alla Newsletter

Iscriviti alla mia newsletter per essere sempre informati sulle ultime novità
vai su