Torta al limone

Ricetta Torta al limone di  del 10-11-2009 [Aggiornata il 10-04-2019]
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La torta al limone è un dolce che adoro,questa ricetta è di debby e prevede la farcitura con una crema al limone senza latte così da sperimentare qualcosa di nuovo che possa andar bene anche per gli intolleranti al lattosio :P
La torta al limone è risultata molto soffice e potete servirla o al nature, quindi senza farcitura e gustarla a colazione o arricchirla con questa crema, che risulta un pò gelatinosa, o se preferite potete utilizzare la mia crema pasticcera al limone .
Vi lascio alla ricetta e vi auguro una buona giornata,  :)

  • Tempo di preparazione preparazione: 40 min
  • Tempo di cottura cottura: 30 min
  • Tempo totale totale: 1 ora 10 min
Versione Bimby Versione Bimby
Torta al limone
Torta al limone
Procedimento

Come fare la torta al limone

Separate i tuorli dagli albumi; montate gli albumi a neve.


In una terrina a parte montate i tuorli con  lo zucchero poi aggiungete il succo di un limone, la scorza grattugiata e l'olio a filo.

Versate a pioggia la farina, la fecola e il lievito setacciato.

In ultimo incorporate gli albumi montati a neve mescolando con un cucchiaio di legno con un movimento che va dal basso verso l'alto per incorporare aria nell'impasto.

Rivestite di carta forno una tortiera e versate al suo interno l'impasto della torta.
Infornate la torta al limone in forno già caldo a 180° e cuocete per 30 minuti.
Una volta cotta, sfornate e lasciate raffreddare.

Nel frattempo preparate la crema al limone senza latte.
In una casseruola dal fondo spesso fate sciogliere a fiamma bassa lo zucchero nell'acqua.
A parte lavorate l'uovo con il tuorlo, la fecola e il succo e la buccia di un limone. Versare l'acqua bollente nelle uova e merscolare.

Mettete il composto in una casseruola e cuocete la crema a fiamma bassa, mescolando con un cucchiaio di legno, per 10 minuti circa o finché la crema di limone non si sarà addensata del tutto.

Andate ora ad assemblare la torte: tagliate il dolce in 2 dischi orizzontali, farcite con la crema al limone.
Coprite con l'altro disco di torta ed esercitare un po' di pressione per far si che la farcia al limone sia distribuita in maniera uguale in tutto il dolce.

Spolverizzate quindi la torta al limone con lo zucchero a velo e servite.

Ed ecco un particolare di una fetta per farvi notare quant'è soffice.

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  1. Utente
    Commento di Roberta 6 Aprile 2019 10:42 pm

    Preparata ieri per l’onomastico di mio figlio con crema pasticcera al limone,che dire…sublime!morbida,fresca e delicata,ed anche molto semplice da eseguire.La rifarò sicuramente.

  2. Misya
    Commento di Misya 11 Febbraio 2019 10:56 am

    Sicuramente. 🙂

  3. Utente
    Commento di Cesarina 9 Febbraio 2019 4:27 pm

    Fatta buonissima torta

  4. Utente
    Commento di Giuliana 9 Febbraio 2019 9:45 am

    Buongiorno e complimenti per la ricetta,volevo chiederti se la crema si poteva fare con il bimby

  5. Utente
    Commento di Barbara 25 Novembre 2018 10:05 pm

    Fatta e farcita con la tua crema pasticcera al limone, così come consigliato da te nell’introduzione. Sofficissima e dal gusto diverso dal solito. È finita in un batter d’occhio. Sublime!!

  6. Misya
    Commento di Misya 6 Luglio 2018 9:09 am

    @marisa60 Grazie a te per il messaggio!

  7. Utente
    Commento di marisa60 5 Luglio 2018 8:14 pm

    Proprio buona, Grazie!!

  8. Misya
    Commento di Misya 12 Aprile 2018 3:53 pm

    @Mari966 Grazie a te per il messaggio!

  9. Utente
    Commento di Mari966 12 Aprile 2018 3:23 pm

    Semplicemente fantastica! Sofficissima, deliziosa, semplicissima e veloce da preparare. Grazie!

  10. Misya
    Commento di Misya 26 Marzo 2018 11:17 am

    @carmen No, 4 uova nell’impasto e un uovo intero più un tuorlo per la crema.

10 di 169 commenti visualizzati

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