Torta di mele cremosa
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La ricetta di questa torta di mele cremosa girava un pò di tempo fa sul gruppo, segnata su un foglio, ma poi dimenticata. Con l'arrivo dell'autunno, i dolci con la frutta sono i miei pasticci preferiti, ho quindi rispolverato il foglietto e ho provato la ricetta. L'impasto, vedrete, è molto liquido, motivo per cui vi consiglio di utilizzare uno stampo classico e non a cerniera (a me infatti è un pò fuoriuscito con quello a cerniera) ma in cottura, si crea una sorta di crema inglese all'interno che rende questo dolce molto particolare. Otterrete così una torta di mele con il ripieno cremoso per l'appunto che vi conquisterà al primo morso;) Ragazze io vi lascio e mi metto sotto con il lavoro, baci e buona giornata :*
- Ingredienti per uno stampo da 26 cm
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Preparazione: 20 min
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Cottura: 45 min
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Totale: 1 ora min
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Come fare la torta di mele cremosa
Sbucciate le mele, tagliatele a fettine e mettetele in una ciotola con il succo di limone.
Lavorate le uova con lo zucchero fino a renderle gonfie e spumose.
Poi unite il burro fuso ed il latte a filo e la cannella (se voloete potete aggiungere anche un po' di buccia grattugiata di limone o di arancia).
Aggiungete poi la farina ed il lievito e mescolate.
In ultimo unite le mele all'impasto, che risulterà molto liquido, è normale, tranquille :)
Versate il composto in uno stampo foderato di carta forno ed infornate a 180°C in forno preriscaldato.
Cuocete la torta di mele per circa 45 minuti.
Lasciate raffreddare prima di sformare e servire.
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@claudia volendo si certo, io ti consiglio di scegliere una buona farina gluten free e bilanciare bene i liquidi
Ciao, questa ricetta è favolosa, è diventato il nostro dolce alle mele preferito!
Avendo un componente della famiglia intollerante al glutine secondo te ottengo lo stesso risultato se uso una farina gluten free?
PS per me sei un punto di riferimento, quando cerco una ricetta prima passo sempre dal tuo blog. Ciao
@linda le mie ricette sono qui da oltre 10 anni con migliaia di commenti positivi, sicura di aver seguito la ricetta alla lettera o hai apportato qualche modifica?
Ciao, ho provato la ricetta ma è decisamente troppo liquida e non cuoce bene. 500 ml di latte è troppo. Bocciata!!!! Non è la prima volta che provo le tue ricette e devo sempre modificarle perché non vengono come dici. Forse non le scrivi correttamente.
Questa ricetta è semplicemente meravigliosa !
Io ho messo solo 200 gr di zucchero ( e di canna )
@benedettagirlando lo dice stesso il nome, deve rimanere cremosa, non liquida però eh
Sicura di averla cotta bene? il tuo forno funziona alla perfezione?
Ho provato la ricetta , ed ho una domanda a fine dei 45 min è normale che rimanga comunque quasi liquida se scuoto
la teglia?
Per il mio gusto è perfetta.
La sto rifacendo per la seconda volta in due settimane.
Ho aggiunto una spolverata di zucchero di canna in superficie.
Tortiera da 28 cm, la finirei tutta.
Grazie Mysia
@Elena
Ceee… davvero??? A me piace troppo. E una delle mie preferite…
@stefania se vuoi si certo anzi fammi sapere