Torta di mele cremosa
Ricetta Torta di mele cremosa di Flavia Imperatore del 08-10-2015 [Aggiornata il 03-10-2018]La ricetta di questa torta di mele cremosa girava un pò di tempo fa sul gruppo, segnata su un foglio, ma poi dimenticata. Con l'arrivo dell'autunno, i dolci con la frutta sono i miei pasticci preferiti, ho quindi rispolverato il foglietto e ho provato la ricetta. L'impasto, vedrete, è molto liquido, motivo per cui vi consiglio di utilizzare uno stampo classico e non a cerniera (a me infatti è un pò fuoriuscito con quello a cerniera) ma in cottura, si crea una sorta di crema inglese all'interno che rende questo dolce molto particolare. Otterrete così una torta di mele con il ripieno cremoso per l'appunto che vi conquisterà al primo morso;) Ragazze io vi lascio e mi metto sotto con il lavoro, baci e buona giornata :*
- Ingredienti per uno stampo da 26 cm:
preparazione: 20 min
cottura: 45 min
totale: 1 ora min
Come fare la torta di mele cremosa
Sbucciate le mele, tagliatele a fettine e mettetele in una ciotola con il succo di limone.
Lavorate le uova con lo zucchero fino a renderle gonfie e spumose.
Poi unite il burro fuso ed il latte a filo e la cannella (se voloete potete aggiungere anche un po' di buccia grattugiata di limone o di arancia).
Aggiungete poi la farina ed il lievito e mescolate.
In ultimo unite le mele all'impasto, che risulterà molto liquido, è normale, tranquille :)
Versate il composto in uno stampo foderato di carta forno ed infornate a 180°C in forno preriscaldato.
Cuocete la torta di mele per circa 45 minuti.
Lasciate raffreddare prima di sformare e servire.
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È venuta molto buona. L’unica cosa non so se fosse il mio forno, ma l’ho lasciata più di un’ora. Risultato ottimo, dopo mezz’oretta l’ho fatta cuocere solo sotto per non far bruciare le mele.
Complimenti e grazie.
@claudia anche fuori forno va bene. 🙂
La mia ricetta preferita per la torta di mele! L’ho fatta 5 volte per ora e mi è sempre venuta perfetta😍 alla fine passo sempre la ricetta . Io per la cottura ho fatto 45 minuti statico + 5 ventilato, senza mettere la cannella.
Buongiorno ma ha fine cottura la torta fa fatta raffreddare in forno?Grazie
Provata e finita in mezza giornata! Diminuirei un po’la quantità di zucchero, ma solo per mio gusto.
@alice ciao, la consistenza di questa torta lo dice stesso il nome è cremosa, circa un budino, se poi oltre a ciò non sia di tuo gradimento, mi spiace, sicura di aver seguito bene la ricetta?
45 minuti è a mio avviso un tempo di cottura eccessivamente breve. A me ha iniziato a solidificarsi dopo un’ora e mezza in forno. La farò rapprendere e la consumerò domani
Un disastro… Completamente cruda anche dopo più di 1 ora di cottura… Ho solo diminuito lo zucchero perché era troppo per i miei gusti e aggiunto un cucchiaio in più di farina. Se mai la rifarò proverò ad usare uno stampo un po’ più grande sperando che più sottile cuocia meglio. Ho scelto questa ricetta perché con te vado sempre sul sicuro ma ora sono costretta a buttare tutto e mi spiace aver sprecato gli ingredienti. 🙁
@nancy ciao io non ci ho mai provato, ma se provi poi fammi sapere.