La torta allo zenzero è un dolce molto semplice da preparare eppure particolare grazie all'aroma speziato che la contraddistingue. Perfetta per la colazione o ancora di più per una merenda pomeridiana accompagnata da una bella tazza di tè, questa torta ovviamente non è per tutti. Il gusto forte dello zenzero, infatti, non piace sempre a tutti, ma se siete tra quelli che lo apprezzano, come me, non fatevela mancare!
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Preparazione: 25 min
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Cottura: 30 min
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Totale: 55 min
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Come fare la torta allo zenzero
Innanzitutto pelate lo zenzero e tagliatelo a fettine sottili e preparate la buccia di limone, evitando la parte bianca.
Quindi scaldate il latte con burro, zenzero, limone e miele: portate a bollore e fate cuocere per 5 minuti.
Montate le uova con lo zucchero di canna fino a renderle spumose.
Aggiungete il composto di latte ancora caldo filtrandolo, per eliminare i pezzi di zenzero e limone.
Aggiungete la farina setacciata insieme a lievito e sale e amalgamate.
In ultimo incorporate anche lo zenzero candito, lasciandone da parte una manciatina per la decorazione.
Versate l'impasto in uno stampo a cerniera imburrato ed infarinato, infornate a 175°C in forno statico già caldo e cuocete per circa 30 minuti.
Una volta sfornata lasciatela intiepidire, poi decorate con il restante zenzero candito e con lo zucchero a velo e servite.
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La torta mi è piaciuta, ma le sospensioni si depositano sul fondo.
Ciao Mysia, sembra allettatante, ma se sostituissi lo zenzero candito nell’impasto con delle gocce di cioccolato secondo te verrebbe ugualmente bene o è un impasto troppo liquido per il peso delle gocce di cioccolato?
Favolosa, leggerissima e dal gusto deciso!!
Prima di infornare ho spolverato abbondantemente con zucchero di canna che ha creato una croccante crosticina!!