Biscotti allo zenzero
Ricetta Biscotti allo zenzero di Flavia Imperatore del 16-06-2010 [Aggiornata il 24-10-2017]Questi biscotti allo zenzero sono strepitosi,il connubio tra il sapore pungente dello zenzero e la dolcezza della frolla gli conferisce un sapore molto particolare che non deluderà gli amanti dello zenzero come me. Ultimamente mi sto sbizzarrendo a preparare biscotti di tutti i tipi ,mi sta venendo una vera mania per i biscottini, questa volta ho preparato dei biscotti con dello zenzero candito che ho acquistato in una bottega di cibi etnici e alimenti bio. Lo so che molte di voi avranno facilità a trovare lo zenzero candito per preparare questi biscotti, ma se ci riuscite e provate questa ricetta ne sarà valsa la pena :P
- Ingredienti per 25 biscotti:
preparazione: 15 min
cottura: 15 min
totale: 30 min
Come fare i biscotti allo zenzero
Tritare lo zenzero candito nel minipimer insieme al burro, lo zucchero e l'uovo
Disporre la crema di burro allo zenzero in una terrna e aggiungere la farina e il lievito.
Impastare velocemente gli ingredienti fino a formare una palla con l'impasto e metterlo in frigo a riposare per mezzora.
Riprendere l'impasto e stenderlo su una spianatoia infarinata tirando una sfoglia di uno spessore di 3 mm.
Ritagliare quindi dei biscotti dalla forma di un quadrato.
Disporre i biscotti su una teglia ricoperta di carta forno e cuocere i biscotti allo zenzero impostando il forno a 180° per 12 minuti circa
Lasciar intiepidire i biscotti allo zenzero quindi decorare ogni biscotto con un pezzettino di zenzero candito che attaccherete con un po' di miele
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@tiziana Sì, certo!
Posso usare lo zenzero in polvere ??☺
@Elida Della Lucia Grazie mille a te per il messaggio, un abbraccio grande e tantissimi auguri!
Ho fatto i biscotti allo zenzero candito e mi sono piaciuti molto, li metterrò nelle mie confezioni natalizie fatte di tanti tipi di biscottini, come si usa da noi in Alto Adige. A me piace molto avere tanti biscotti, ma ognuno con il suo sapore particolare.
Grazie Mysia e tanti Auguri di Buon Natale.
@De_b Puoi usare sia quello fresco grattugiato che quello in polvere, per le dosi non saprei dirti, dipende dal gusto 😉
Ciao Misya! Con cosa potrei sostituire lo zenzero candito? Con quello o in polvere o quello fresco? In che dosi? Grazie mille e complimenti per il blog! 🙂
@Stefy Forse sì, prova e fammi sapere
Ciao Misya, si può usare lo zenzero in polvere al posto di quello candito? Quanti grammi? Grazie mille, sei sempre fantastica!!!
@Elisa Puoi usarlo, ma ne metterei la metà
Posso usare lo zenzero fresco con la stessa grammatura?