Crema al limone
Ricetta Crema al limone di Flavia Imperatore del 26-12-2008 [Aggiornata il 27-09-2017]La crema al limone è una preparazione profumata e gustosa, ideale da realizzare per farcire torte o crostate alla frutta. Il suo sapore agrumato la rende uno dei miei dessert preferiti, non vi nascondo infatti che spesso me la preparo di pomeriggio per fare merenda :P
La crema pasticcera al limone è una variante della classica preparata con l'aggiunta di vaniglia, se non l'avete mai provata, con questa ricetta è giunto il momento di provarla. Siete pronte? E allora armatevi di cucchiaini perchè la spazzolerete in un battibaleno :)
- Ingredienti per farcire una torta da 24 cm:
preparazione: 10 min
cottura: 15 min
totale: 25 min
Versione Bimby
Come fare la crema al limone
Montate i tuorli con lo zucchero, aggiungere la fecola e il latte e mescolare con una frusta.Trasferite il composto in un pentolino e fate cuocere la crema con una buccia di limone.
Cuocete la crema al limone a fuoco lento, mescolando di continuo per non far creare grumi.Appena la crema inizia ad addensarsi, aggiungete il succo di limone filtrato.
Togliete quindi la scorza di limone e usate la crema al limone come preferite.
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Salve, per quanto riguarda la ricetta della crema pasticcera al limone posso usare l’aroma in fialetta invece del succo di limone? Grazi
Ciao! Io vorrei usarla per farcire una spongecake da 27… secondo te adatto la quantità o ne faccio di più? Come posso aumentare di così poco le dosi?
@Greta prova a stendere la crema appena pronta in una pirofila lunga e coprila con la pellicola, in modo che quest’ultima stia proprio a contatto con la crema (appoggiata per intenderci). È un trucchetto che uso sempre quando faccio la crema pasticcera e la mantiene fino all uso come fosse appena fatta.
@Greta Forse doveva stare meno sul fuoco. Puoi provare ad aggiungere un po’ di latte, ma attenta devi mescolare bene per non far formare grumi.
Ciao,ho lasciato la crema raffreddare fuori dal frigo e non è più cremosa ma più “solida”come faccio a renderla di nuovo cremosa ?
@Gisella Grazie a te per il messaggio!
Ottima, grazie per le tue ricette
ciaooo Misya
devo riempire dei bignè…le quantità di questa ricetta vanno bene?
Golosissima!!!
L’ho servita calda con i cantucci…wow!!!
@adele zullo In realtà queste sono le dosi per farcire una torta dal diamentro di 24 cm.