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Crema Pasticcera

Ricetta di  del 03-05-2007
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La crema pasticcera è la crema più conosciuta e usata in pasticceria: la crema pasticcera viene servita come dolce al cucchiaio oppure utilizzata per la farcitura di torte, bignè, e svariati altri prodotti di pasticceria.
E' una crema molto facile da preparare e da essa si possono realizzare diverse varianti: la crema diplomatica, che si ottiene aggiungendo la panna montata, la crema al limone con l'aggiunta di succo e scorza di limone all'impasto base oppure la crema alla vaniglia con l'aggiunta di essenza di vaniglia oppure ancora con l'aggiunta di cacao o cioccolato fuso per ottenere la crema pasticcera al cioccolato.
Questa è la mia ricetta per preparare la crema pasticcera, io la adoro anche da sola e spesso me la preparo il pomeriggio e la accompagno a dei biscotti.. divina!!!

Ingredienti per 4 persone:
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 15 min
  • totale: 25 min
Crema Pasticcera
Crema Pasticcera
Procedimento

Come fare la crema pasticcera

Incidete una stecca di vaniglia incisa nel senso della lunghezza. Poi mettetela in un pentolino con il latte e fate sobbollire il tutto per 5 minuti a fiamma bassa.
2 latte e vaniglia

In una terrina,montare i tuorli con lo zucchero. Incorporare ai tuorli, la farina setacciata.
3 crema pasticcera

Sollevate la stecca di vaniglia che avete lasciato in infusione nel latte,versare ora il latte a filo nel composto e mescolate.

2 aggiungere latte
Trasferire il composto in un pentolino e cuocere la crema mescolando di continuo per non far creare grumi. Lasciate sobbollire finché la crema non si addensa.
Togliete la crema pasticcera dal fuoco, lasciate raffreddare e mescolate di tanto in tanto.

6-far-addensare-crema
Usare quindi la crema pasticcera per la preparazione dei vostri dolci oppure servitela come dessert insieme a dei biscotti.

crema pasticcera

TAGS: Ricetta Crema Pasticcera | Come preparare Crema Pasticcera | Crema Pasticcera ricetta 

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I vostri commenti

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  1. Commento di Michela — 4 novembre 2018 @ 5:23 pm

    Fatta già due volte. È buonissima.

  2. Commento di Wanda Maio — 14 ottobre 2018 @ 2:01 pm

    Provata! È una vera bontà e delicatezza😊

  3. Commento di Giovanna — 9 ottobre 2018 @ 7:40 am

    Grazie complimenti molto buona

  4. Commento di Misya — 4 settembre 2018 @ 3:19 pm

    @Luce Grazie mille per il messaggio!

  5. Commento di Luce — 4 settembre 2018 @ 2:27 pm

    Buonissima!

  6. Commento di Misya — 3 settembre 2018 @ 9:25 am

    @Marianna Bene! Complimenti 😉

  7. Commento di Marianna — 2 settembre 2018 @ 1:39 pm

    Grazie Misya…anche con metà dosi è venuta perfetta!!?

  8. Commento di Misya — 27 agosto 2018 @ 11:55 am

    @Serena Grazie a te per il messaggio!

  9. Commento di Serena — 20 agosto 2018 @ 5:51 pm

    È perfetta! Grazie! ❤ non impazzisce sul fuoco ed è l’ideale per chi è intollerante all’amido di Mais. ❤❤

  10. Commento di Misya — 28 maggio 2018 @ 9:12 am

    @FIORELLA Sì, puoi tranquillamente usare la fialetta. La quantità dipende dai gusti, magari mettine un po’ e poi assaggia 😉

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