Crema pasticcera senza uova
Ricetta Crema pasticcera senza uova di Flavia Imperatore del 01-02-2018 [Aggiornata il 01-02-2018]La crema pasticcera senza uova è una deliziosa crema gialla, utile per decorare ogni tipo di dolce o per essere gustata al cucchiaio. Dopo aver preparato la crema pasticcera classica e la crema pasticcera al cioccolato (anche bianco) potevo mai farmi scappare questa ricetta?
Vi assicuro che per gli intolleranti è una vera manna dal cielo perchè la crema senza uova non ha nulla da invidiare a quella classica e poi è molto più leggera, il che non guasta mai ;) La curcuma che trovate tra gli ingredienti serve soltanto per dare colore, perchè trattandosi di un pizzico non aggiunge chissà che sapore, quindi se non la reperite facilmente potete sostituirla con un po' di zafferano o del colorante alimentare giallo.
preparazione: 5 min
cottura: 10 min
totale: 15 min
Come fare la crema pasticcera senza uova
In un pentolino mettete lo zucchero e la fecola e mescolate.
Aggiungete poi il latte a filo ed in ultimo la buccia grattugiata del limone e l'essenza di vaniglia.
Amalgamate gli ingredienti e trasferite sul fuoco.
Quando la crema si sta per addensare mettete anche la curcuma.
Quindi mescolate.
Continuate e mescolare intanto fino a quando la crema non si sarà addensata del tutto e risulterà essere priva di grumi.
La vostra crema pasticcera senza uova è pronta.
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Ho appene fatto questa ricetta col latte che avevo in casa (di mandorla al cioccolato), ho ridotto lo zucchero a 120 gr.
Ottimo risultato!
OTTIMA!!!
L’ho provata e mi è piaciuta tantissimo, non come altre ricette scialbe trovate sul web. Grazie mille, unità a una pasta frolla vegan è uscita fuori una crostata da leccarsi i baffi
Ottima! Ho solo diminuito la quantità dello zucchero (120)
Ciao Misya, curiosità ma per prepararla con il bimby??? ogni tanto vedevo il tastino bimby ..pero qui non c’è ..mi è arrivato il sosia del bimby da qualche giorno (dalla festa della mamma) e non smette piu di lavorare!!
Ciao Misya, come posso fare se volessi farla un po` piu` liquida? Vorrei servirla come salsa di accompagnamento alla torta di mele.
Grazie
Ciao, si certo puoi fare la sostituizione, e si anche per la tua domanda sulla quantità di crema.
Ciao Misya, è possibile sostituire la fecola di patate con la stessa quantità di frumina? Le dosi per questa crema servono a farcire una torta tagliata in due o in tre dischi? Grazie
Anna
Ciao Misya, posso sostituire la fecola di patate con la stessa quantità di frumina?
Nella ricetta c’è scritto che è per una torta da 24cm, ho intenzione di tagliare il pan di Spagna in tre dischi e vorrei farcire la torta con due creme diverse. La quantità da te indicata nella ricetta è per farcirla interamente con questa crema? Grazie
Anna
Si può farcire la crema poi con le amarene ? Ad esempio come farcia di una torta ?