Crema pasticcera senza uova
5/5 VOTALa crema pasticcera senza uova è una deliziosa crema gialla, utile per decorare ogni tipo di dolce o per essere gustata al cucchiaio. Dopo aver preparato la crema pasticcera classica e la crema pasticcera al cioccolato (anche bianco) potevo mai farmi scappare questa ricetta?
Vi assicuro che per gli intolleranti è una vera manna dal cielo perchè la crema senza uova non ha nulla da invidiare a quella classica e poi è molto più leggera, il che non guasta mai ;) La curcuma che trovate tra gli ingredienti serve soltanto per dare colore, perchè trattandosi di un pizzico non aggiunge chissà che sapore, quindi se non la reperite facilmente potete sostituirla con un po' di zafferano o del colorante alimentare giallo.
- 150 gr di zucchero
- 60 gr di fecola di patate
- 500 ml di latte
- 1 limone
- 1 cucchiaino di curcuma
- 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
preparazione: 5 min
cottura: 10 min
totale: 15 min
Come fare la crema pasticcera senza uova
In un pentolino mettete lo zucchero e la fecola e mescolate.
Aggiungete poi il latte a filo ed in ultimo la buccia grattugiata del limone e l'essenza di vaniglia.
Amalgamate gli ingredienti e trasferite sul fuoco.
Quando la crema si sta per addensare mettete anche la curcuma.
Quindi mescolate.
Continuate e mescolare intanto fino a quando la crema non si sarà addensata del tutto e risulterà essere priva di grumi.
La vostra crema pasticcera senza uova è pronta.
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Ciao Misya, come posso fare se volessi farla un po` piu` liquida? Vorrei servirla come salsa di accompagnamento alla torta di mele.
Grazie
Ciao, si certo puoi fare la sostituizione, e si anche per la tua domanda sulla quantità di crema.
Ciao Misya, è possibile sostituire la fecola di patate con la stessa quantità di frumina? Le dosi per questa crema servono a farcire una torta tagliata in due o in tre dischi? Grazie
Anna
Ciao Misya, posso sostituire la fecola di patate con la stessa quantità di frumina?
Nella ricetta c’è scritto che è per una torta da 24cm, ho intenzione di tagliare il pan di Spagna in tre dischi e vorrei farcire la torta con due creme diverse. La quantità da te indicata nella ricetta è per farcirla interamente con questa crema? Grazie
Anna
Si può farcire la crema poi con le amarene ? Ad esempio come farcia di una torta ?
@Diana Grazie mille per il messaggio.
Buonissima, leggera, velocissima… va bene anche con meno zucchero a mio parere! Ottima soluzione per intolleranti o ospiti all’ultimo minuto. Sei bravissima!
@Loredana Mi dispiace, ma ancora non ho provato a farla con il Bimby, non ti saprei dire il giusto procedimento.
Ciao carissima Misya,ci sarebbe per questa crema,la versione con il Bimby?
Grazie mille per le tue ricette bellissime ❤️saluti
Lascio il mio commento x chi fosse incerto nel fare questa crema…….è buonissima, da provare!!! Nulla da invidiare a quella con le uova, anzi è più leggera.