Crema pasticcera al cioccolato

Ricetta Crema pasticcera al cioccolato di  del 04-12-2010
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La crema pasticcera al cioccolato è ottima per farcire e decorare torte e piccola pasticceria, ma è davvero prelibata anche come dolce al cucchiaio, magari servita in una coppetta accompagnata da qualche biscottino e qualche ciuffetto di panna montata. L'altro pomeriggio, in piena nostalgia dei tempi in cui ero bambina e mamma mi preparava la crema pasticciera classica per una merenda semplice e veloce, ho deciso di cimentarmi in qualcosa di diverso e preparare la crema pasticcera al cioccolato per coccolare mio marito. Questa è la ricetta, buon sabato a chi passa di qua :)

  • Tempo di preparazione preparazione: 5 min
  • Tempo di cottura cottura: 10 min
  • Tempo totale totale: 15 min
Crema pasticcera al cioccolato
Crema pasticcera al cioccolato
Procedimento

Come fare la crema pasticcera al cioccolato

Sbattete in una terrina i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
10b tiorli e zucchero

Aggiungere quindi la fecola setacciata e continuate a mescolare fino a  creare un composto omogeneo.
12 aggiungere fecola
13 amalgamare bene

Aggiungere ora il latte e incorporarlo al composto di uova.
14 aggiungere latte

Trasferire il composto in una pentola dal fondo spesso e cuocete a fiamma bassissima, sempre mescolando, finchè non si sarà addensata.
15 versare in pentolino

Spegnete la fiamma e aggiungete il cioccolato tritato.
20 aggiungere cioccolato

Mescolate in modo energico fino a quando il cioccolato non si sarà sciolto
21 amalgamare bene

Trasferire la crema pasticcera al cioccolato nelle coppette, guarnite con delle lingue di gatto e servite
crema pasticcera al cioccolato

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  1. Misya
    Commento di Misya 18 Ottobre 2018 11:04 am

    Direi proprio di si, super golosa!

  2. Utente
    Commento di Silvia 17 Ottobre 2018 4:02 pm

    Ciao misya, secondo te se farcisco una torta con questa crema e ci aggiu go delle fragole a pezzi ci sta bene?

  3. Misya
    Commento di Misya 18 Luglio 2018 5:08 pm

    @Graziella Mi fa molto piacere! Un abbraccio a te e ai tuoi nipotini :-*

  4. Utente
    Commento di Graziella 18 Luglio 2018 4:46 pm

    Ho preparato la crema al cioccolato per i miei nipotini. L’abbiamo fatta insieme e l’hanno gustata molto.

  5. Utente
    Commento di Anna 3 Agosto 2017 6:01 pm

    Concordo non è adatta per farcire, dopo essere stata un bel po sul fuoco ed essersi indurita una volta raffreddata è diventata liquida, l’ho dovuta rifare sostituendo la fecola con 60 g di farina

  6. Misya
    Commento di Misya 22 Giugno 2017 4:52 pm

    @micaela Sicuramente si addenserà un po’, dipende a cosa ti serve. Se la vuoi più liquida puoi anche tenerla un po’ meno sul fuoco.

  7. Utente
    Commento di micaela 22 Giugno 2017 3:47 pm

    @matilde
    Ciao! Anch’io volevo farla la sera e usarla il giorno dopo… Non si addensa troppo in frigo??? Dopo la frulli o la consistenza rimane morbidina..???

  8. Utente
    Commento di elia 14 Maggio 2017 8:07 am

    io metto la farina circa 60 gr. e mi viene perfetta per farcire le torte. l accortezza e ‘ farla addensare di più

  9. Misya
    Commento di Misya 11 Maggio 2017 9:14 am

    @silvia Sì va benissimo per farcire le torte, basta che la fai addensare un po’ di più sul fuoco 😉

  10. Utente
    Commento di silvia 10 Maggio 2017 8:44 pm

    la crema diventa liquida non va bene per farcire le torte.

10 di 64 commenti visualizzati

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