Crema pasticcera all’arancia

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Ricetta Crema pasticcera all’arancia del 11-02-2021 [Aggiornata il 03-10-2022]

La crema pasticcera all'arancia è esattamente quello che promette il nome: la versione aromatizzata di uno dei capisaldi della pastcceria italiana, sua maestà la crema pasticcera! Dal sapore fresco e agrumato, si sposa benissimo con pasta frolla e pan di spagna, ma è talmente buona che potete sevirla anche come dolce al cucchiaio, magari accompagnata da lingue di gatto o atri biscottini fatti in casa.

  • Dosi per 4 persone
  • tempi di preparazione Preparazione: 10 min
  • tempi di cottura Cottura: 10 min
  • tempo totale Totale: 20 min
Crema pasticcera all’arancia
Crema pasticcera all’arancia
Procedimento

Come fare la crema pasticcera all'arancia

 

Innanzitutto spremete le arance per ricavarne il succo.

In una ciotola, montate i tuorli con lo zucchero, quindi incorporate anche la maizena.

Mescolando con una frusta, unite anche succo di arancia e latte.
Trasferite il composto in un pentolino e cuocete, emscolando costantemente, fino ad ottenere una crema densa ma fluida, senza grumi.

La vostra crema pasticcera all'arancia è pronta: lasciatela raffreddare completamente e poi servitela, o usatela per tutte le vostre preparazioni.

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  1. Utente
    Commento di Fabiano 3 Ottobre 2022 data commento 1:10 pm

    @Misya 😊 Si potrebbe adattare il metodo ‘vulcanico’ di Montersino, ,cioè mettere la montata di uova, zucchero ecc nel latte a bollore, riaccendere e quando si formano le bolle e la montata viene inglobata, spegnere e mescolare velocemente?

  2. Misya
    Risposta di Misya 3 Ottobre 2022 data commento 9:17 am

    @fabiano si come tutte le creme vanno vanno mescolate bene e molto, per la buccia di arancia si hai ragione la aggiungo negli ingredienti

  3. Utente
    Commento di Fabiano 2 Ottobre 2022 data commento 6:02 pm

    La crema è un po’ scarica di gusto a meno che non si grattuggi la buccia di almeno mezza arancia. Inoltre è a rischio grumi (bisogna toglierla e dare una bella mescolata finché non diventa lucida e liscia), rimane troppo fluida e quando si farcisce la torta sbrodola fuori. Forse si potrebbe adattare la crema pasticcera di Montersino…?

  4. Utente
    Commento di Anto 4 Marzo 2021 data commento 11:23 am

    Oggi la faccio! 😋

  5. Utente
    Commento di Tatiana 23 Febbraio 2021 data commento 4:05 pm

    Purtroppo la crema non si è addensata. Ho aggiunto un sacco di amido di mais ma niente.

  6. Utente
    Commento di Mariella 11 Febbraio 2021 data commento 10:11 pm

    Buonissima😋

  7. Utente
    Commento di Felicita 11 Febbraio 2021 data commento 4:23 pm

    Non L’ho mai fatta domani la farò mi ispira molto

10 di 7 commenti visualizzati

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