Crostata all’arancia

Ricetta Crostata all’arancia di  del 22-02-2021 [Aggiornata il 22-02-2021]
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La crostata all'arancia è un dolce delizioso che ho preparato con la mia pasta frolla all'arancia abbinata alla crema pasticcera, sempre all'arancia. Insomma, un tripudio di agrumi, se non si fosse capito, e se siete amanti di questo frutto non potete non provarla. Vi assicuro che il profumo che si sprigionerà in cottura è davvero irresistibile ;)

  • Dosi per 1 stampo da 22 cm:
  • Tempo di preparazione preparazione: 40 min
  • Tempo di cottura cottura: 15 min
  • Tempo totale totale: 55 min + 1 ora in frigo
Crostata all’arancia
Crostata all’arancia
Procedimento

Come fare la crostata all'arancia

Innanzitutto preparate la frolla: mettete burro, zucchero e aromi in una ciotola e lavorateli a pomata, quindi incoporporate prima le uova, uno per volta, e poi la farina con il lievito.

Amalgamate velocemente fino ad ottenere un composto omogeneo, quindi avvolgete con pellicola trasparente e fate riposare in frigo per almeno 30 minuti.

Passato il tempo del riposo, riprendete il panetto, stendetelo in una sfoglia sottile e usatela per foderare lo stampo imburrato.
Bucherellate il fondo e tagliate via i bordi in eccesso (volendo potete usarli per creare dei decori da poggiare dopo sopra la crema).

A questo punto procdete alla cottura alla cieca per la crostata: copritela con carta forno, aggiungete dei legumi secchi sulla superficie e cuocete per circa 15 minuti in forno ventilato preriscaldato a 190°C.
Nel frattempo preparate la crema: sbattete i tuorli con lo zucchero, quindi incorporate prima la maizena e poi succo di arancia e latte.

Trasferite il composto in un pentolino e cuocete, mescolando costantemente, fino ad ottenere una crema liscia e abbastanza densa.

Una volta sfornata la base, versateci sopra la crema ancora calda e livellate bene la superficie.

La crostata all'arancia è pronta: fate raffreddare completamente, decorate a piacere e servite.

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  1. Utente
    Commento di Vita Rizzo 2 Marzo 2021 2:47 pm

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  2. Misya
    Commento di Misya 23 Febbraio 2021 10:47 am

    @grazie se vuoi si

  3. Utente
    Commento di Grazia 22 Febbraio 2021 12:42 pm

    Ciao misya,al posto della maizena posso usare la fecola di patate? Nelle stesse quantità?
    Grazieee

10 di 3 commenti visualizzati

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