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Lingue di gatto

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Lingue di gatto
Lingue di gatto
  • preparazione: 12 min
  • cottura: 8 min
  • totale: 20 min
Ingredienti per per 20/25 lingue di gatto:

Le lingue di gatto sono dei biscotti leggeri e friabili fatti di soli albumi, zucchero, burro e farina e sono perfetti per accompagnare il te', creme, budini e gelati. Sono dei biscotti molto semplici da realizzare e sono presenti un pò in tutta la gastronomia europea, la loro forma stretta e lunga ricorda la lingua di un gatto, da lì il loro simpatico nome. Questa mattina vi scrivo da Londra, una città che adoro e in cui ero già stata qualche anno fa, sono partita ieri pomeriggio per poter trascorrere qui il weekend, e non vedo l'ora di iniziare il mio giro della città,quindi vi saluto e vado a prepararmi. Vi ricordo che la ricetta di oggi potete trovarla anche su Donna Moderna in edicola questa settimana dove ho proposto le lingue di gatto come biscottini da inserire nei sacchetti di biscotti che potete preparare come regalino di Natale ad amici e parenti. Buona giornata a chi passa di qui.

Procedimento

Come fare le lingue di gatto

Lavorate il burro ammorbidito con lo zucchero a velo fino ad ottenere una crema.
1

Aggiungete la farina e la vanillina continuando a mescolare.
2

Aggiungete infine l'albume e montate fino ad amalgamare completamente tutti gli ingredienti.
3

Mettete l’impasto in una siringa per dolci e create dei bastoncini lunghi 6 cm ricordatevi di distanziare bene un bastoncino e l’altro in modo che non si tocchino durante la cottura.
4

Infornate a forno preriscaldato a 200° per circa 8 minuti.
Quando i bordi inizieranno ad essere dorati sfornate le lingue di gatto.
5

Staccate subito dalla teglia con l’aiuto di una spatola e lasciate raffreddare, poi servite.
lingue di gatto

TAGS: Ricette di Lingue di gatto | Ricetta Lingue di gatto | Lingue di gatto 

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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 26 aprile 2018 @ 9:20 am

    @Valeriano Cappelletto grazie mille per il messaggio e in bocca al lupo!

  2. Commento di Valeriano Cappelletto — 25 aprile 2018 @ 12:31 pm

    Ciaomi chiamo valeriano e ho 12 anni e da grande voglio diventare come iginio Massari
    Grazie per le ricette

  3. Commento di Misya — 12 marzo 2018 @ 12:10 pm

    @Tommy Mi discpiace che non ti sia piaciuta la riucetta, quale passaggio non ti è chiaro?

  4. Commento di Tommy — 11 marzo 2018 @ 8:14 pm

    Istruzioni estremamente approssimative e imprecise. Pessimo.

  5. Commento di Misya — 21 novembre 2017 @ 5:37 pm

    @Sabrina Le dosi sono giuste, i biscotti devono essere molto sottili.

  6. Commento di Sabrina — 21 novembre 2017 @ 3:40 pm

    Con 25g di burro, farina e zucchero a velo non viene fuori neanche un cucchiaio!
    Come fanno a venirne fuori 25 se ne vengono 30 con 100g?!
    Help!

  7. Commento di Misya — 13 settembre 2017 @ 12:58 pm

    @Federica Mi fa piacere che ti sia piaciuta, non conosco la torta mantovana, di che si tratta?

  8. Commento di Federica — 13 settembre 2017 @ 12:31 pm

    Ottima ricetta! Una bella idea con cui ho riciclato gli albumi avanzati della torta mantovana!

  9. Commento di Elio — 5 maggio 2017 @ 9:27 am

    Un ottimo sistema per evitare qualsiasi problema di distacco dei biscotti dalla teglia è l’uso di quei piani di gomma ai siliconi ideali per il forno e per qualsiasi tipo di biscotti.

  10. Commento di Misya — 9 novembre 2016 @ 4:53 pm

    @Sonia Grazie mille per i tuo messaggio! Essendo così facili e veloci da preparare non credo ne valga la pena, ho paura che non mantengano la loro fragranza.