Lingue di gatto

Ricetta Lingue di gatto di  del 29-11-2013 [Aggiornata il 13-07-2016]
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Le lingue di gatto sono dei biscotti leggeri e friabili fatti di soli albumi, zucchero, burro e farina e sono perfetti per accompagnare il te', creme, budini e gelati. Sono dei biscotti molto semplici da realizzare e sono presenti un pò in tutta la gastronomia europea, la loro forma stretta e lunga ricorda la lingua di un gatto, da lì il loro simpatico nome. Questa mattina vi scrivo da Londra, una città che adoro e in cui ero già stata qualche anno fa, sono partita ieri pomeriggio per poter trascorrere qui il weekend, e non vedo l'ora di iniziare il mio giro della città,quindi vi saluto e vado a prepararmi. Vi ricordo che la ricetta di oggi potete trovarla anche su Donna Moderna in edicola questa settimana dove ho proposto le lingue di gatto come biscottini da inserire nei sacchetti di biscotti che potete preparare come regalino di Natale ad amici e parenti. Buona giornata a chi passa di qui.

  • Tempo di preparazione preparazione: 12 min
  • Tempo di cottura cottura: 8 min
  • Tempo totale totale: 20 min
Lingue di gatto
Lingue di gatto
Procedimento

Come fare le lingue di gatto

Lavorate il burro ammorbidito con lo zucchero a velo fino ad ottenere una crema.
1

Aggiungete la farina e la vanillina continuando a mescolare.
2

Aggiungete infine l'albume e montate fino ad amalgamare completamente tutti gli ingredienti.
3

Mettete l’impasto in una siringa per dolci e create dei bastoncini lunghi 6 cm ricordatevi di distanziare bene un bastoncino e l’altro in modo che non si tocchino durante la cottura.
4

Infornate a forno preriscaldato a 200° per circa 8 minuti.
Quando i bordi inizieranno ad essere dorati sfornate le lingue di gatto.
5

Staccate subito dalla teglia con l’aiuto di una spatola e lasciate raffreddare, poi servite.
lingue di gatto

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  1. Misya
    Commento di Misya 13 Settembre 2018 2:48 pm

    Ciao cara, strano, forse devi farle più sottili? Oppure qualche minuto in più al forno? E’ una ricetta super collaudata quindi se segui bene il procedimento non dovrebbero esserci problemi.
    Fammi sapere. :*

  2. Utente
    Commento di michela 13 Settembre 2018 11:09 am

    Buonissime, però rimangono molli…come mai?

  3. Utente
    Commento di Milly 13 Agosto 2018 11:36 am

    Ciao Misya, ciao a tutte… avrei bisogno di un consiglio! Siccome ho tanti albumi da utilizzare e vorrei fare le lingue di gatto, vi è capitato mai di congelarle? Impasto crudo o già cotte??? Grazie

  4. Misya
    Commento di Misya 12 Luglio 2018 4:48 pm

    @Annalisa Se chiuse ermeticamente si mantengono bene, ma sono talmente semplici da fare che ti consiglio di falre il giorno stesso.

  5. Utente
    Commento di Annalisa 12 Luglio 2018 3:43 pm

    Li posso preparare il giorno prima rimangono sempre croccanti grazie

  6. Misya
    Commento di Misya 26 Aprile 2018 9:20 am

    @Valeriano Cappelletto grazie mille per il messaggio e in bocca al lupo!

  7. Utente
    Commento di Valeriano Cappelletto 25 Aprile 2018 12:31 pm

    Ciaomi chiamo valeriano e ho 12 anni e da grande voglio diventare come iginio Massari
    Grazie per le ricette

  8. Misya
    Commento di Misya 12 Marzo 2018 12:10 pm

    @Tommy Mi discpiace che non ti sia piaciuta la riucetta, quale passaggio non ti è chiaro?

  9. Utente
    Commento di Tommy 11 Marzo 2018 8:14 pm

    Istruzioni estremamente approssimative e imprecise. Pessimo.

  10. Misya
    Commento di Misya 21 Novembre 2017 5:37 pm

    @Sabrina Le dosi sono giuste, i biscotti devono essere molto sottili.

10 di 55 commenti visualizzati

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