Crema allo spumante

Ricetta Crema allo spumante di  del 28-12-2019 [Aggiornata il 30-12-2019]
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La crema allo spumante è un dolce al cucchiaio morbido e vellutato, perfetta come dessert per il cenone di San Silvestro. Si tratta in realtà di una semplicissima crema pasticcera, in cui una parte del latte viene sostituita dallo spumante. Potete servirla accompagnata da lingue di gatto, amaretti o semplici lamponi freschi, o ancora sfruttarla come farcitura per pandoro o panettone. L'unica costante sarà il doverla preparare con un certo anticipo, in modo da servirla fredda, proprio come lo spumante di mezzanotte ;)

  • Dosi per 4 persone:
  • Tempo di preparazione preparazione: 10 min
  • Tempo di cottura cottura: 10 min
  • Tempo totale totale: 20 min
Crema allo spumante
Crema allo spumante
Procedimento

Come fare la crema allo spumante

Innanzitutto incidete la bacca di vaniglia per tutta la lunghezza e raschiate via i semini con la lama di un coltello.

Mettete latte, spumante e vaniglia in un pentolino e portate a bollore.

Nel frattempo montate i tuorli con lo zucchero, quindi aggiungete prima la fecola e poi il composto di latte filtrato.

Rimettete nel pentolino e iniziate la cottura, girando di continuo per non far attaccare o creare grumi.
Fate cuocere finché la crema non si rassoda.

La crema allo spumante è pronta, non vi resta che versarla nelle coppette monodose e farla raffreddare.

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I vostri commenti

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  1. Misya
    Commento di Misya 13 Gennaio 2020 10:22 am

    @francesca certo che si.

  2. Utente
    Commento di Francesca 10 Gennaio 2020 9:48 pm

    Buonsera, si può farcire una torta ?

  3. Misya
    Commento di Misya 30 Dicembre 2019 11:27 am

    @sandra ciao si perchè no. per la granella invece, sono semplici perline di zucchero dorate 😉

    @alessia: certo, puoi sostituire il latte con uno vegetale 😛

  4. Utente
    Commento di Alessia 29 Dicembre 2019 4:30 pm

    Ciao Misya! Fantastica come sempre! Secondo te è possibile sostituire il latte con “latte” di soia o riso o comunque vegetale? Sono intollerante ai latticini 😭

  5. Utente
    Commento di Sandra 29 Dicembre 2019 9:48 am

    Ciao misya è possibile lasciare la crema di spumante in un contenitore e metterla nei bicchieri poco prima di servirla? La grannella che si vede sopra di cosa è fatta? Urge risposta. Grazie

  6. Utente
    Commento di Pia 28 Dicembre 2019 2:46 pm

    Grazie per le belle e facili ricette che ripeto appena posso. E’ sempre un successo!

10 di 6 commenti visualizzati

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