Crema pasticcera al caffè

Ricetta Crema pasticcera al caffè di  del 10-01-2014
4 /5 VOTA

Come sapere, adoro la crema pasticcera originale, quella preparata con la ricetta della nonna. Oggi però ho voluto variare e ho provato a fare la crema pasticcera al caffè con una tecnica nuova che ho letto su una rivista: anche in questo caso è stato un procedimento facile e veloce, per il quale ho versato il battuto di uova, zucchero e fecola nel latte e caffè caldo, e ne è risultata una crema liscia e vellutata con la quale ho farcito la torta di mio nonno. Questa crema al caffè è molto buona anche da sola, servita come dolce al cucchiaio accompagnandola a dei biscottini: provatela e ditemi che ve ne pare :P

  • Tempo di preparazione preparazione: 10 min
  • Tempo di cottura cottura: 10 min
  • Tempo totale totale: 20 min
Crema pasticcera al caffè
Crema pasticcera al caffè
Procedimento

Come fare la crema pasticcera al caffè

Fate sobbollire una stecca di vniglia nel latte, poi sollevarela e aggiunfete il caffè
Torta al cioccolato e caffe 10

In una ciotola montare i tuorli con lo zucchero
poi aggiungete la fecola e mescolate fino ad otenere una crema
Torta al cioccolato e caffe 11

Versate il composto nella pentola con il latte ed il caffè caldo e mesciolate
Torta al cioccolato e caffe 12

Rimettete sul fuoco e cuocete la crema al caffè mescolando di tabnto in tanto
Torta al cioccolato e caffe 13

Non appena si sarà addensata, spegmere la fiamma.
Torta al cioccolato e caffe 14

Versate la crema in una citola e coprite con una pellicola.
Crema pasticcera al caffe

Ricette correlate

Ricette simili a Crema pasticcera al caffè

Raccolte di ricette

Ricettari con Crema pasticcera al caffè

Lascia un commento

Lascia il tuo commento se hai provato la ricetta, se vuoi un chiarimento prima di cimentarti nella realizzazione del piatto o semplicemente per lasciare il tuo saluto.

Vota la ricetta:

I vostri commenti

Lascia il tuo commento su Crema pasticcera al caffè

  1. Misya
    Commento di Misya 14 Maggio 2018 12:06 pm

    @Maria Sì, va benissimo la bagna al rum. Devi montare uova e zucchero fino a che il composto non sia spumoso.

  2. Utente
    Commento di Maria 14 Maggio 2018 11:03 am

    Praticamente vorrei fare un pan di spagna bagnarlo con una bagna al rum e farcito con crema al caffè

  3. Misya
    Commento di Misya 14 Maggio 2018 9:41 am

    @Maria Per quale torta?

  4. Utente
    Commento di Maria 13 Maggio 2018 11:09 pm

    Ciao, x quanto tempo devo montare le uova cm lo zucchero?… E come.bagna potrei usarne una al rum

  5. Misya
    Commento di Misya 26 Aprile 2018 9:30 am

    @Deborah Puoi fare una bagna con latte caffè e zucchero, se vuoi dai uno sguardo a questa ricetta: http://www.misya.info/ricetta/torta-al-caffe.htm.

  6. Utente
    Commento di Deborah 26 Aprile 2018 1:40 am

    Ciao Misya!
    Ti seguo da molti anni con molto interesse, sei davvero bravissima e le tue ricette ottime! Anche le spiegazioni sempre molto precise e puntuali… che dire? Sei la numero 1!
    Una domanda vorrei farti… se volessi usare la tua crema pasticcera al caffè per farcire una torta, quale bagna mi consiglieresti? Grazie di cuore!

  7. Misya
    Commento di Misya 7 Aprile 2017 9:33 am

    @Jasmine Te lo auguro! fammi sapere come è andata 😉

  8. Utente
    Commento di Jasmine 6 Aprile 2017 9:54 pm

    Grazie misya, seguirò la tua ricetta per farcire i cornetti,sono curiosissima di vedere la faccia del mio capo! Magari mi aiumenta lo stipendio :3

  9. Misya
    Commento di Misya 19 Febbraio 2016 6:17 pm

    @Paola78 Francamente non ne ho idea neanche io :/ Se riprovi fammi sapere!

  10. Utente
    Commento di Paola78 19 Febbraio 2016 4:41 pm

    Ciao Misya!
    prima di tutto grazie mille!!
    Le tue ricette non mi deludono mai:)
    Sinceramente non riesco a capire cosa ho toppato.
    Non ho cambiato procedimento, l’ho lasciata raffreddare a temperatura ambiente e una volta fredda l’ho messa in frigo.
    E’ stranissimo 🙂
    Proverò a rifarla

    Ciao
    Paola

10 di 23 commenti visualizzati

Altre ricette di Creme

Iscriviti alla Newsletter

Iscriviti alla nostra newsletter per essere sempre informato sulle ultime novità.