Crema ai frutti di bosco

Ricetta Crema ai frutti di bosco di  del 19-05-2019
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La crema ai frutti di bosco è una preparazione vellutata e avvolgente dal fantastico colore viola, che varierà a seconda delle proporzioni dei frutti che utilizzerete. Ma la particolarità maggiore di questa crema non è il suo gusto, dolce e fresco allo stesso tempo, né il suo colore rosa-violaceo: no, il tratto più peculiare è che si tratta di una crema senza uova (un po' sulla falsariga della mia crema pasticcera senza uova).
Perfetta quindi per gli intolleranti o se semplicemente avevate in programma di fare un dolce ma avete dimenticato di comprarle ;-) Si tratta, inoltre, di una ricetta rapidissima da fare, quindi è davvero perfetta da preparare anche se avete ospiti che avvisano solo all'ultimo momento: preparate al volo la crema e la lasciate raffreddare mentre cucinate la cena, quindi la servite come dolce al cucchiaio a fine pasto, semplicemente accompagnata da biscottini! Fantastico, no? ;-)

  • Dosi per 500 ml di crema:
  • Tempo di preparazione preparazione: 5 min
  • Tempo di cottura cottura: 20 min
  • Tempo totale totale: 25 min
Crema ai frutti di bosco
Crema ai frutti di bosco
Procedimento

Come fare la crema ai frutti di bosco

Preparate innanzitutto il succo: mettete gli ingredienti in un pentolino, portate a bollore e fate cuocere per 10 minuti.

Filtrate con un colino a maglie strette, in modo da eliminare tutti i semini.

In un altro pentolino, sciogliete l'amido con il latte, quindi unite zucchero e succo e iniziate la cottura.
Portate ad ebollizione e continuate a cuocere fino a raggiungere la densità desiderata.
Trasferite la crema in una ciotola, coprite con pellicola e lasciate raffreddare.

La crema ai frutti di bosco è pronta: decoratela a piacere con frutta o biscottini e servitela in coppette monoporzione, o usatela per farcire torte e crostate.

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  1. Utente
    Commento di Sandy 1 Luglio 2020 2:15 pm

    Ciao Misya! Come sempre una garanzia, crema buonissima!
    Ho usato latte vegetale e frumina, mi trovo meglio che con la Maizena. Questa volta ho fatto il succo solo con mirtilli, ma vorrò usare questo metodo anche con altri tipi di frutta. Grazie!

  2. Misya
    Commento di Misya 18 Maggio 2020 9:36 am

    @bianca sarebbero ottimi

  3. Utente
    Commento di Emanuela 17 Maggio 2020 9:32 am

    Ciao Flavia, volendo usare la crema per fare una crostata può essere infornata, o va messa dopo?
    Grazie ❤️

  4. Utente
    Commento di Bianca 15 Maggio 2020 6:56 pm

    ciao!! ma se la usassi per farcire dei macarons al cacao?? 🙂 grazie!!

  5. Misya
    Commento di Misya 4 Maggio 2020 9:22 am

    @marco direi che puoi provare si perchè no

  6. Utente
    Commento di Marco 1 Maggio 2020 6:47 am

    Ciao! Vorrei utilizzare questa crema per farcire una torta di pan di Spagna al cacao. Non ho la possibilità di acquistare i frutti di bosco ma ho della marmellata! Credi che si possa fare qualcosa con un risultato simile?

  7. Misya
    Commento di Misya 7 Gennaio 2020 10:54 am

    @alessia ciao certo perchè no

  8. Utente
    Commento di Alessia 4 Gennaio 2020 9:17 pm

    Ciao Misya! È possibile preparare la crema la sera prima e farcirci poi la torta il giorno dopo?

  9. Misya
    Commento di Misya 10 Dicembre 2019 4:43 pm

    @ålessia si

  10. Utente
    Commento di Alessia 4 Dicembre 2019 7:44 pm

    Ciao! Credi che sia possibile sostituire il latte con un latte di soia o simili ? Grazie 😊

10 di 27 commenti visualizzati

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