Tiramisu ai frutti di bosco
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Buongiorno a tutti, questa settimana iniziamo con il Tiramisu ai frutti di bosco, un dolce al cucchiaio freddo, veloce da preparare e goloso. Io ho usato i frutti di bosco surgelati perche' dalle mie parti non si trovano facilmente e freshi costano un occhio, ma se avete la fortuna di avere un bosco vicino casa, potete anche pensare di andarli a raccogliere un po' come si fa per i funghi porcini ;) Per fortuna la settimana dei matrimoni e' finita ( giovedì si è sposata la mia amica, sabato mia zia) e posso riprendere il solito tran tran e cucinare qualcosina di fresco e leggero adatto a questo gran caldo, intanto provate questo Tiramisu ai frutti di bosco se vi piace il genere ;)
ora vi saluto perche' oggi sono in ritardo clamoroso, ci leggiamo piu' tardi, baci baci
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Preparazione: 30 min
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Cottura: 10 min
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Totale: 40 min
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Come fare il tiramisu ai frutti di bosco
In un pentolino antiaderente far cuocere i frutti di bosco con lo zucchero per 5 minuti.
Una volta insaporiti, spegnere la fiamma e lasciar raffreddare
Preparare la crema lavorando il mascarpone con lo zucchero a velo.Aggiungere la panna montata e incorporarla alla crema con movimenti che vadano dal basso verso l'alto
Preparate lo sciroppo ai frutti di bosco mettendo in un pentolino l'acqua, lo zucchero, i frutti di bosco e il succo di limone
Far cuocere fino a che lo zucchero non sarà completamente sciolto, quindi frullare il tutto con un mixer ad immersione
Bagnate i savoiardi nello sciroppo ottenuto e metterli come base del tiramisù
Ricoprire uno strato di crema e Cospargere con la metà dei frutti di bosco
Ricoprire ancora con uno strato di savoiardi imbevuti nello sciroppo e ricoprite con la restante crema
Terminate con i frutti di bosco, quindi mettete il tiramisù ai frutti di bosco in frigo per almeno un'ora prima di tagliarlo a quadrotti e servirlo
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@Anan Grazie a te!
Complimenti !Ho fatto questo dolce già’ tre volte, oggi lo rifaccio perché’ è’ squisito,e’ piaciuto moltissimo a a tutti,grazie !
Ciao! Vorrei provare questa ricetta domenica..solo una precisazione:
con gli 80 gr di frutti di bosco ci faccio lo sciroppo per inzuppare i savoiardi;
i 300 gr sono per decorare gli strati del tiramisù.
i 300gr li cuoci solo con un po’ di zucchero,
gli 80 gr li cuoci anche con limone e poi li frulli,
giusto?ho capito bene??
grazie!!!
(Saremo in 6…. con queste dosi c’è spazio anche per il bis?? )
@Cristina Grazie mille per l’affetto con cui mi segui!
Ciao Mysia…il tuo blog è davvero fantastico!!!! Ormai vedo ogni tipo di ricetta da qui,e anche quelle che sembrano difficile lette qui diventano facilissime!!! Complimenti….
@Sabrina Io lo farei comunque con i savoiardi. Poi fammi sapere come sono venuti, idea carina quella di farli monoporzione!
Cara Misya faccio le tue ricette da una vita oramai, sempre chiarissima nelle tue spiegazioni, ora però mi serve un tuo consiglio: ho deciso di preparare questo dolce x la festa di laurea di mio fratello, lo farò in bicchierini monoporzione, mi consigli di mantenere i savoiardi imbevuti e sbriciolarli oppure optare x dei biscotti sbriciolati e poi alternarli con frutti di bosco e crema al mascarpone?? Grazie mille!!
@marianna Sì, immagino di sì. Attenzione solo alla quantità di zucchero, regolati a seconda della dolcezza dei mandarini
Ciao Flavia. Secondo te posso usare questa stessa ricetta (passo passo) utilizzando mandarini (biologici- del mio giardino) al posto dei frutti di bosco?
@bernadette Se ti piace, certo!