Sformato di carote

Ricetta Sformato di carote di  del 30-04-2017 [Aggiornata il 02-05-2017]
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Lo sformato di carote è un piatto colorato che ho scelto di preparare in piccole cocottine monoporzione. Per prepararlo servono praticamente ingredienti che difficilmente mancano in casa, carote, uova, parmigiano e con l'aggiunta di un po' di noce moscata che serve a dare quel tocco di sapore in più.
Facile da preparare, questo sformato di carote e patate è un piatto che è piaciuto molto a casa e di certo sarà riproposto alla prossima cena in famiglia :P Il mio weekend in famiglia oggi prevede delle attività che adoro, rafting sul fiume Tanagro e poi una partita a paintball nel bosco, ci sarà da divertirsi ;) auguro una buona domenica a chi passa di qui, baci :*

  • Dosi per 6 persone:
  • Tempo di preparazione preparazione: 15 min
  • Tempo di cottura cottura: 20 min
  • Tempo totale totale: 35 min
Sformato di carote
Sformato di carote
Procedimento

Come fare lo sformato di carote

Pelate le carote e le patate, tagliatele a cubetti e cuocete per 5 minuti al microonde. In alternativa, bollitele in un pentolino con acqua bollente per 10 minuti circa.
1 tagliare carote e patate

Trasferite ora le verdure in un mixer assieme al burro fuso, parmigiano, sale, noce moscata e 2 tuorli, tenendo da parte gli albumi.
Frullate fino ad ottenere una crema. Versate quindi il composto ottenuto in una boule di vetro.
2 tritare carote e cipolle

Montate ora gli albumi ed incorporateli al composto.
Amalgamate delicatamente con un cucchiaio di legno.
3 aggiungere albumi

Trasferite il tutto nelle cocottine imburrate ed infarinate.
Cuocete in forno a 180 °C per 20 minuti.
4 infornare Sformato di carote

Il vostro sformato di carote è pronto per essere servito.
Sformato di carote

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  1. Misya
    Commento di Misya 7 Gennaio 2020 10:50 am

    @cate mi sembra strano, sicura che il tuo forno cuocia alla perfezione?

  2. Utente
    Commento di Cate 3 Gennaio 2020 9:28 pm

    Ciao Misha, ho provato questa ricetta ed è ottima. Ma li ho fatti cuocere per circa 30 minuti ma sono rimasti sempre spugnosi, è normale?

  3. Utente
    Commento di Barbara 24 Aprile 2019 3:52 pm

    Questa ricetta è una favola, il mio bambino di tre anni ne ha mangiato 3!!! Complimenti 🎉

  4. Misya
    Commento di Misya 4 Aprile 2019 2:14 pm

    @marghe certo

  5. Utente
    Commento di Marghe87 4 Aprile 2019 12:04 pm

    Ciao, si possono congelare?

  6. Misya
    Commento di Misya 23 Gennaio 2019 3:59 pm

    @Letizia: SI CERTo, tutto uguaLE 😉

  7. Utente
    Commento di Letizia 22 Gennaio 2019 9:11 am

    Ciao, posso usare stampini in silicone? Cambia il tempo di cottura?

  8. Misya
    Commento di Misya 26 Marzo 2018 11:16 am
  9. Utente
    Commento di Gioia 24 Marzo 2018 11:31 am

    Ciao ottima ricetta.. Perr la cottura al microonde piuttosto che al forno a 800w quanto tempo consiglieresti?
    Oppire la cottura in vaporiera.. Piuttosto che al forno? 😉

  10. Utente
    Commento di Nicoletta 4 Novembre 2017 11:43 pm

    Ciao Misya, ma se utilizzo i contenitori di alluminio devo sempre prima imburrare e infarinare? Potrei prepararli il giorno prima?

10 di 23 commenti visualizzati

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