Sformato di zucchine
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Lo sformato di zucchine si prepara come contorno o come piatto unico. Lo si può portare in tavola il giorno stesso in cui lo si prepara oppure quello dopo, essendo buono sia da tiepido che da freddo. Per farlo andranno prima cotte le zucchine in padella, poi dovranno essere unite al composto di ricotta ,uova e parmigiano, ed infine il tutto sarà messo in uno stampo da plumcake per una cottura al forno.
A casa mia è piaciuto molto ed infatti è una delle ricette che è presente anche nel mio secondo libro. Ma bando alle ciance, ecco dunque la mia ricetta dello sformato di zucchine :)
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Preparazione: 20 min
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Cottura: 40 min
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Totale: 1 ora
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Come fare lo sformato di zucchine
Pulite le zucchine, tagliatele a rondelle di circa 3 mm di spessore e la cipolla a velo.
Mettete entrambe in una casseruola con l'olio ed aggiungete 1/2 bicchiere d'acqua e sale, rigirate e fate cuocere per 10 minuti circa.
Intanto in una ciotola lavorate la ricotta con uova, parmigiano, sale, pepe e noce moscata.
Quando le zucchine saranno cotte frullatele con il minipimer ed unitele al composto di ricotta.
Amalgamate il tutto mescolando.
Versate ora il composto in uno stampo per plumcake imburrato e livellate la superficie.
Cuocete in forno già caldo a 180 °C per 40 minuti circa.
Lasciatelo intiepidire nel forno spento e trasferitelo poi in un piatto da portata.
Il vostro sformato di zucchine è pronto per essere servito.
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Ricetta molto semplice, veloce e risultato : da leccarsi i baffi, grazie 😋😋
Il gusto è buono ma troppo acquoso per tagliarloa fette.
Ottimo. Voto 10
Provato e gustato! Ma vorrei sapere dove posso trovare il tappetino di silicone che vedo in foto nel contenitore del plumcake. Grazie
Flavia!! Le tue ricette sono sempre una garanzia!
Fatta ieri sera e mangiata oggi! È buonissima😍😍 io ho messo 2 uova perché non avevo 1 kg di zucchine ma circa 800g, quindi ho diminuito un po’ le dosi. Troppo buona, gustosa, saziante ma leggera😍😍😍😍 oltretutto molto estiva! Grazie
@Cla Probabilmente dipende dalla qualità delle zucchine, questo non è proprio il loro periodo!
Ho fatto lo sformato di zucchine: buono ma è venuto un po’ acquoso…perché?
Cosa ho sbagliato,?
buongiorno, grazie cara non avevo visto la tua guida :-), provvedo subito
@sandra Grazie mille per il tuo messaggio. Hai letto questa guida sul kefir? http://www.misya.info/guide/come-fare-il-kefir
Ho fatto ieri questo sformato e l’ho trovato veramente buono e delicato e come dice frapoz il giorno dopo ancora meglio, sembra che si compatti di più e accentua i gusti. Stasera invece ho fatto la tua zuppa 🍲 di cozze veramente squisita. Sei sempre una certezza. Ora con ansia aspetto il kefir 😜 . Buona serata 😊 a tutti e soprattutto a te grande misya