Sformato di cavolfiore

Ricetta Sformato di cavolfiore di  del 29-03-2008 [Aggiornata il 04-09-2018]
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Lo sformato di cavolfiore è un piatto ricco e saporito, un contorno facile da realizzare e che in inverno la fada padrone a casa dei miei genitori. Il cavolfiore è uno dei pochi alimenti che non mangio proprio volentieri, ma ammetto che cucinato in questo modo si camuffa abbastanza bene e addirittura riesce ad essere mangiato anche da chi il cavolo lo odia :P Questa è la ricetta di mia mamma per preparare lo sformato di cavolo, se non l'avete mai assaggiato, questa potrebbe essere l'occasione giusta, fatemi sapere ;)

  • Tempo di preparazione preparazione: 20 min
  • Tempo di cottura cottura: 30 min
  • Tempo totale totale: 50 min
Sformato di cavolfiore
Sformato di cavolfiore
Procedimento

Come fare lo Sformato di cavolfiore

Pulire il cavolfiore e dividerlo in cimette abbastanza grandi, poi fate cuocere al vapore per una decina di minuti
1 tagliare il cavolo
2 cuocere cavolo a vapore
3 cuocere cavolo a vapore

Preparare la besciamella mettetela in una ciotola insieme all'uovo, a sale, pepe e i 2/3 del parmigiano
4 uova besciamella

Mescolate per amalgamare bene il tutto
5 uova besciamella

Dividere il cavolfiore in cimette più piccole.
Aggiungere ora le cimette di cavolfiore e mescolare il tutto delicatamente.
7 mescolare

Imburrare una teglia da forno e versarvi il composto al suo interno, livellare e ricoprite con il restante parmigiano
8 teglia e aggiungere parmigiano

Cuocete lo sformato di cavolfiore in forno a 180°C per 30 minuti circa.
Lasciar intiepidire e servire.
9 cuocere in forno
sformato di cavolo

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  1. Misya
    Commento di Misya 17 Febbraio 2020 10:27 am

    @letteriogatto ciao, forse della ricotta?

  2. Utente
    Commento di Letterio Gatto 16 Febbraio 2020 11:16 pm

    Cosa posso mettere in sostituzione della besciamella che non amo?

  3. Utente
    Commento di Gessica 24 Febbraio 2019 5:45 pm

    Provato per cena..davvero buonissimo!! 😋 mangiato tutto!..da rifare😘

  4. Misya
    Commento di Misya 20 Dicembre 2017 10:16 am

    @Serena bacciardi Sono contenta che ti sia piaciuto, complimenti e un abbraccio!

  5. Utente
    Commento di Serena bacciardi 19 Dicembre 2017 8:59 pm

    Provato!! Buonissimo e goloso! ho avuto un successone……grazie alla tua mamma!

  6. Misya
    Commento di Misya 6 Dicembre 2017 10:40 am

    @Brunella Sono contenta che ti sia piaciuta questa ricetta! Complimenti e grazie mille per il messaggio 😉

  7. Utente
    Commento di Brunella 5 Dicembre 2017 8:54 pm

    L’ho fatta e l’ho trovata deliziosa

  8. Utente
    Commento di Alina Martorana 23 Novembre 2017 3:11 pm

    Una ricetta ottima

  9. Misya
    Commento di Misya 30 Ottobre 2017 10:32 am

    @Marco Sono proprio contenta che ti sia piaciuta la ricetta! Grazie mille per il messaggio 😉

  10. Utente
    Commento di Marco 29 Ottobre 2017 3:23 pm

    Ottima ricetta, è stato semplice e l’ho eseguita in pochissimo tempo.. E mi ha dato grande soddisfazione! Grazie!

10 di 62 commenti visualizzati

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