Gnocchi alla sorrentina

5 /5 VOTA
Ricetta Gnocchi alla sorrentina del 21-11-2007 [Aggiornata il 14-02-2022]

Gli gnocchi alla sorrentina sono un classico della tradizione campana, un must della domenica a pranzo ed un piatto che piace a tutti, grandi e bambini. Sono un primo piatto semplice da preparare ed apprezzati in tutto il mondo, il piatto consiste in gnocchi di patate conditi con un sugo fresco di pomodoro in saporito con il basilico,e con l'aggiunta della mozzarella campana. C'è chi preferisce la versione con la mozzarella sciolta in padella e chi li prepara al forno, io preferisco la prima opzione, poi a voi la scelta. Se volete ottenere degli gnocchi alla sorrentina davvero speciali, beh allora dovete preparare voi gli gnocchi in casa, vi assicuro che è più facile di quanto si possa pensare basta solo comprare le patate giuste e avere un'oretta di tempo da impiegare in cucina, ma ne sarà valsa la pena, garantito :)

  • Preparazione: 10 min
  • Cottura: 30 min
  • Totale: 40 min
Gnocchi alla sorrentina
Gnocchi alla sorrentina
Procedimento

Come fare gli gnocchi alla sorrentina

Preparare il sugo facendo soffriggere uno spicchio d'aglio in un po' d'olio, poi aggiungete la passata di pomodoro, il basilico e il sale e cuocete per circa 20 minuti. Se preferite potete preparare anche un bel ragù
1 preparare suco al pomodoro

Far cuocere gli gnocchi in una pentola con abbondante acqua bollente salata.
14 cuocere gnocchi

Scolateli con un mestolo forato non appena gli gnocchi iniziano a venire a galla.
15 gnocchi a galla
16 sollevare gnocchi

Mettete gli gnocchi in padella con il sugo (eliminando lo spicchio d'aglio prima )

17 gnocchi in padella

Aggiungete la mozzarella tagliata a dadini ed il parmigiano

18 aggiungere mozzarella

Fate saltare gli gnocchi alla sorrentina in padella amalgamando bene il tutto e facendo sciogliere i pezzettini di mozzarella.
19 mescolare gnocchi

Gurnite il piatto di gnocchi alla sorrentina con una fogliolina di basilico e portate in tavola.
gnocchi sorrentina
gnocchi alla sorrentina

Lascia un commento

Lascia il tuo commento se hai provato la ricetta, se vuoi un chiarimento prima di cimentarti nella realizzazione del piatto o semplicemente per lasciare il tuo saluto.

Vota la ricetta:

I vostri commenti

Lascia il tuo commento su Gnocchi alla sorrentina

  1. Misya
    Risposta di Misya 14 Febbraio 2022 4:55 pm

    @Daniela: una ventina di minuti.

  2. Utente
    Commento di Daniela 11 Febbraio 2022 11:03 pm

    Ciao Misya…il sugo quanto tempo deve cuocere più o meno?

  3. Utente
    Commento di fra 12 Ottobre 2018 5:50 pm

    Ricetta top, e i figli entusiasti. Unico neo: la mozzarella fa dei fili ingestibili!
    Dove sbaglio?, c’è un rimedio?
    grazie

  4. Misya
    Risposta di Misya 24 Maggio 2018 11:53 am

    @jusy Bene, mi fa piacere che ti sia piaciuta la ricetta!

  5. Utente
    Commento di jusy 24 Maggio 2018 10:40 am

    Ottima ricetta!
    Il sughetto e` venuto davvero bene!

  6. Misya
    Risposta di Misya 26 Gennaio 2018 5:22 pm

    @Carmen Grazie mille per il messaggio, un caro saluto anche a te.

  7. Utente
    Commento di Carmen 26 Gennaio 2018 2:57 pm

    Buonissimi faccio gli gnocchi ogni tanto è velocissima e semplice.
    Grazie per tutte le ricette che ci proponi.
    Un saluto a te ed alle amiche che ti seguono come me.

  8. Misya
    Risposta di Misya 23 Maggio 2017 12:17 pm

    @Rosy Ho corretto subito! Grazie per avermi fatto notare l’errore 😉

  9. Utente
    Commento di Rosy 23 Maggio 2017 11:20 am

    Scusa misya tra gli ingredienti non è specificato la quantità di gnocchi necessari x 4 persone

  10. Misya
    Risposta di Misya 16 Maggio 2017 3:46 pm

    @Marco Il fior di latte è perfetto! Temevo usassi qualche altro tipo di formaggio, allora ti consiglio di tagliarla a dadini molto piccoli e amalgamarla a fuoco spento.

10 di 30 commenti visualizzati

Altre ricette di Cucina tipica italiana

Iscriviti alla Newsletter

Iscriviti alla mia newsletter per essere sempre informati sulle ultime novità