Stai leggendo la ricetta Patate al forno

Patate al forno

4.5/5 VOTA
Patate al forno
Patate al forno
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 40 min
  • totale: 1 ora
Ingredienti per 4 persone:

Le patate al forno sono uno dei contorni più semplici e più apprezzati della cucina italiana, un must che accompagna arrosti di carne ma anche piatti a base di pesce, e che piacciono a tutta la famiglia, un vero jolly in pratica.
Pur essendo una ricetta semplicissima, con gli anni ho scoperto che ognuno prepara le patate al forno in modo diverso. Io ad esempio utilizzo solo patate a pasta gialla, le aromatizzo con rosmarino, aglio e peperoncino e utilizzo il trucchetto di mia mamma, lasciando le patate per un po' in acqua e sale prima della cottura,in questo modo perdono parte  dell'amido e non si rischia di farle attaccare durante la cottura.
Le patate al forno così risultano ben dorate, croccanti fuori e morbide dentro e poi... profumatissime, insomma, perfette per i miei gusti.
Lungi da me insegnarvi a prepararle, ma ci tenevo a darvi la mia "formula" se così la possiamo chiamare ;) Vi lascio quindi alla ricetta sperando vi torni utile alla prima occasione ;)

Procedimento

Come fare le patate al forno

Lavare e pelare le patate, quindi tagliarle a cubetti della stessa dimensione. Mettetele quindi in una ciotola con l'acqua e sale per una decina di minuti.

1pelare-e-tagliare-patate

Nel frattempo mettere nella teglia da forno qualche cucchiaio di olio d'oliva,un peperoncino, il rosmarino e uno spicchio d'aglio.
Scolare le patate e versarle nella teglia, girarle per bene. Cuocete quindi in forno già caldo a 180°C.

2-aggiungere-olio-aglio-rosmarino

Cuocere le patate in forno per 30 minuti rigirandole a metà cottura.
Terminate la cottura delle patate cuocendole per 5 minuti con opzione grill.

3-cuocere-in-forno

Una volta pronte, salate e portate in tavola.

patate-al-fornopatate-al-forno

TAGS: Ricette di Patate al forno | Ricetta Patate al forno | Patate al forno 

Lascia un commento
Lascia il tuo commento se hai provato la ricetta, se vuoi un chiarimento prima di cimentarti nella realizzazione del piatto o semplicemente per lasciare il tuo saluto.
Vota la ricetta:

I vostri commenti

Lascia il tuo commento su Patate al forno
  1. Commento di Enza — 20 maggio 2018 @ 4:58 pm

    Ciao Misya volevo chiederti quanto sale metti nell’ acqua dopo le sciacqui e a che modalita’ le cuoci Ventura o statica grazie

  2. Commento di Misya — 14 febbraio 2018 @ 6:27 pm

    @Bob Credo sia indifferente, io la metto sempre a temperatura ambiente.

  3. Commento di Bob — 14 febbraio 2018 @ 5:38 pm

    Domanda da neofita: l’acqua di ammollo deve essere calda o fredda? Ad intuito direi calda csi da dare morbidezza ma sarebbe bello la conferma…per non fare pasticci!😊

  4. Commento di Misya — 8 gennaio 2018 @ 1:04 pm

    @lika Aspetto di sapere se ti sono piaciute!

  5. Commento di lika — 6 gennaio 2018 @ 12:21 am

    proverò dev’essere buonissimo

  6. Commento di Misya — 30 novembre 2017 @ 1:44 pm

    @giuseppe mario meloni Grazie a te!

  7. Commento di giuseppe mario meloni — 30 novembre 2017 @ 1:34 pm

    le ho fatte ……..uguali……uguali…………favolose………………Grazie amici…………

  8. Commento di Misya — 4 maggio 2017 @ 4:11 pm

    @valeria Grazie a te per il messaggio!

  9. Commento di Valeria — 4 maggio 2017 @ 3:28 pm

    Favolose!!! Mai fatto patate al forno così buone! Croccanti fuori e morbide dentro, per niente unte… hanno fatto una bella pellicina croccante, fantastiche. Io ho lasciato anche la buccia e sono venute uno spettacolo. Grazie mille per la dritta!

  10. Commento di Misya — 2 maggio 2017 @ 10:07 am

    @silvia Mi fa piacere che vi siano piaciute, grazie mille per l’affetto con cui mi segui!