Patate duchessa bimby

Name: Patate duchessa bimby
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Yield: 6 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 600 gr di patate; 50 gr di burro; 1 uovo; 1 tuorlo; 20 gr di parmigiano; noce moscata; sale

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Ricetta Patate duchessa bimby Flavia Imperatore del 25-02-2016 [Aggiornata il 12-09-2017]

Le patate duchesse sono un tipico contorno di origine francese, è una ricetta facile e coreografica, rapidissima da fare con il bimby.

Preparazione: 30 min
Cottura: 15 min
Totale: 45 min

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Procedimento

Come fare le patate duchessa con il bimby

Pelate le patate, tagliatele a tocchetti, mettetele nel cestello del Varoma, versate 1 litro di acqua nel boccale, chiudete e cuocete per circa 20-25 min. a 100°, Vel. 1.
Svuotate il boccale, montate la farfalla, inserite nel boccale patate, burro, sale, noce moscata e parmigianoe lavorate per 1 min., vel. 3.
Aggiungete le uova e lavorate ancora per 1 min., vel. 3.

Mettete l'impasto in una sac-à-poche col beccucchio a stella e dei grossi ciuffi su una teglia rivestita di carta forno.
Infornate in forno ventilato preriscaldato a 200°C e cuocete per circa 15 minuti.
Servite subito le patate duchessa.