Patate duchessa bimby

Ricetta Patate duchessa bimby di  del 25-02-2016 [Aggiornata il 12-09-2017]
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Le patate duchesse sono un tipico contorno di origine francese, è una ricetta facile e coreografica, rapidissima da fare con il bimby.

  • Tempo di preparazione preparazione: 30 min
  • Tempo di cottura cottura: 15 min
  • Tempo totale totale: 45 min
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Patate duchessa bimby
Patate duchessa bimby
Procedimento

Come fare le patate duchessa con il bimby

Pelate le patate, tagliatele a tocchetti, mettetele nel cestello del Varoma, versate 1 litro di acqua nel boccale, chiudete e cuocete per circa 20-25 min. a 100°, Vel. 1.
Svuotate il boccale, montate la farfalla, inserite nel boccale patate, burro, sale, noce moscata e parmigianoe lavorate per 1 min., vel. 3.
Aggiungete le uova e lavorate ancora per 1 min., vel. 3.

Mettete l'impasto in una sac-à-poche col beccucchio a stella e dei grossi ciuffi su una teglia rivestita di carta forno.
Infornate in forno ventilato preriscaldato a 200°C e cuocete per circa 15 minuti.
Servite subito le patate duchessa.

patate duchessa_bimby

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  1. Misya
    Commento di Misya 28 Novembre 2016 10:33 am

    @Cinzis Le patate si ossidano facilmente, quindi non è consigliabile prepararle molto tempo prima. Qualche ora va bene, ma non di più.

  2. Utente
    Commento di Cinzis 26 Novembre 2016 5:11 pm

    Grazie per la ricetta. Ma si possono preparare prima? E poi magari scaldarle in forno? Si rovinano?

10 di 2 commenti visualizzati

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