Zeppole di patate bimby

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Ricetta Zeppole di patate bimby del 09-03-2015 [Aggiornata il 18-04-2017]

Le zeppole di patate sono uno dei dolci napoletani tipici di San Giuseppe, preparate in accompagnamento o in sostituzione alle zeppole di San Giuseppe.
Sono preparate con un impasto a base di patate, intrecciato a forma di "elle", fritte e poi passate nello zucchero. Con questa ricetta potrete farle con il bimby.

  • tempi di preparazione Preparazione: 30 min
  • tempi di cottura Cottura: 30 min
  • tempo totale Totale: 1 ora
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Zeppole di patate bimby
Zeppole di patate bimby
Procedimento

Come fare le zeppole di patate con il bimby

Grattugiate scorza di limone e zucchero per 20 sec. a vel. Turbo e metteteli da parte.
Pelate le patate e tagliatele a cubetti, unite 500 gr di acqua e cuocete per 25 min. a vel. 1, temp. Varoma.
Scolate le patate, rimettetele nel boccale insieme al burro e amalgamate per almeno 1 min. a vel. 4.
Quindi aggiungete lo zucchero, le uova, ed il lievito sbriciolato e lavorate per 2 min. a vel. 5.
Infine aggiungete limoncello, farina e sale ed impastate per 3 min. a vel. Spiga.

Formate dei cordoncini di impasto, spessi circa 1 cm e mezzo e lunghi circa 20 cm e incrociatene le estremità in modo da ottenere delle "elle" corsive o, più semplicemente, chiudetele a ciambella.
Lasciate lievitare le zeppole su una spianatoia infarinata per circa 2 ore, ben distanziate tra loro.
Versate l'olio di semi in una padella dai bordi alti e aspettate che si scaldi, quindi friggete le zeppole fino a doratura.
Asciugatele velocemente su un foglio di carta assorbente, passatele, ancora calde, nello zucchero e servitele.

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  1. Utente
    Commento di Giusy 17 Febbraio 2021 data commento 3:02 pm

    @mimma Hai ragione, le ricette della tradizione campana sono ottime. Peccato che questo adattamento al bimby non sia riuscito.

  2. Utente
    Commento di Anna 19 Marzo 2020 data commento 1:17 pm

    @Misya certo, ma da 5 come deduco la metà, ne metto 2 oppure 3?

  3. Misya
    Risposta di Misya 19 Marzo 2020 data commento 1:15 pm

    @anna ciao per dimezzare le dosi devi dimezzare anche le uova.

  4. Utente
    Commento di Anna 18 Marzo 2020 data commento 1:33 pm

    Ciao Misya, vorrei dimezzare la dose, in questo caso quante uova metto?
    Sono tentata nel fare la versione Bimby perché quella a mano, dai miei ricordi di quando le faceva mia madre, era complicata…impasto appiccicoso, difficile da gestire. La resa è la stessa, visto che nel Bimby bisogna cuocere le patate sbucciate in acqua? Ti ringrazio xxx

  5. Utente
    Commento di mimma 31 Dicembre 2019 data commento 8:57 am

    ricette ottime, della tradizione campana con una giusta doese di novità

  6. Misya
    Risposta di Misya 4 Maggio 2015 data commento 10:46 am

    @ylenia Hai ragione, una piccola svista, ho corretto 😉

  7. Utente
    Commento di ylenia 2 Maggio 2015 data commento 8:51 am

    ciao!scusa ma il limoncello?

10 di 7 commenti visualizzati

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