Zeppole di San Giuseppe bimby

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Ricetta Zeppole di San Giuseppe bimby del 09-03-2015 [Aggiornata il 28-04-2022]

Le Zeppole di San Giuseppe sono uno dei dolci tipici del 19 Marzo, giorno in cui si festeggiano San Giuseppe e la festa del papà. Ben diverse dalle zeppole di patate, le zeppole di San Giuseppe sono fatte con pasta choux, farcita con crema pasticcera e amarene sciroppate. Con questa ricetta potrete farle con il bimby.

  • tempi di preparazione Preparazione: 30 min.
  • tempi di cottura Cottura: 30 min
  • tempo totale Totale: 1 ora
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Zeppole di San Giuseppe bimby
Zeppole di San Giuseppe bimby
Procedimento

Come fare le zeppole di San Giuseppe con il bimby

Innanzitutto preparate la crema pasticcera.
Polverizzare lo zucchero e la buccia di limone 20 sec a vel. turbo
Unite quindi tutti gli altri ingredienti e cuocete a 80° per 7 min., vel. 4.
Quindi mettete da parte, coprite con della pellicola trasparente e lasciate raffreddare.

Preparate ora la pasta choux.
Tritate insieme zucchero e buccia di limone per 30 sec. a vel. Turbo.
Aggiungete acqua, sale e burro nel boccale e lavorate a 100° per 10 min., vel. 2.
Infine unite la farina e lavorate per 30 sec. a vel.5.
Lasciate intiepidire il composto per 10 min., lavorandolo per 20 sec. a vel. 4 ogni 2 min. circa.
Azionate quindi a vel. 4 e aggiungete le uova una per volta.
Una volta assorbite bene tutte le uova, lavorate ancora per 30 sec. a vel. 6.

Mettete quindi la pasta in una sac à poche con il bocchettone a stella.

Se volete friggere le vostre zeppole, tagliate dei quadratini di carta forno e formate su ognuno una ciambellina di circa 5 cm di diametro, muovendo la sac à poche con un movimento a spirale, partendo dal centro e finendo con un ulteriore strato sopra al bordo esterno.
Riscaldate bene l'olio e immergete le zeppole capovolte con tutta la carta forno (la carta si staccherà da sola in pochi secondi).
Rigirate le zeppole nell'olio fino alla completa doratura, quindi sollevatele e lasciatele asciugare su della carta assorbente.

Se invece preferite cuocere le zeppole in forno, preriscaldatelo a 200°.
Formate le ciambelline su una teglia da forno ricoperta di carta forno.
Cuocete quindi le zeppole per 20 minuti, poi abbassate la temperatura a 160° e cuocete ancora per 10-15 minuti.
Una volta pronte, spegnete il forno, aprite un poco lo sportello e lasciatele raffreddare.

Assemblate quindi le zeppole di San Giuseppe.
Mettete la crema pasticcera in una sac à poche pulita, farcite il centro di ogni zeppola  porre nel mezzo l'amarena sciroppata e servire

zeppole-di-san-giuseppe.-bimbyjpg

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  1. Utente
    Commento di Venere 18 Marzo 2022 data commento 5:33 pm

    @Adele io ne faccio tantissime circa 50 per volta e dopo che sono sfornate e fredde le conservo in una scatola di latta per biscotti per più di un mese. Quando le devo preparare le ripasso nel forno caldo per 5/10 minuti e sembrano appena fatte. In questo modo le possiamo mangiare per un periodo più lungo, specialmente se non si sa mai quanti ospiti verranno a farti visita per l’occasione.

  2. Utente
    Commento di Adele 5 Marzo 2022 data commento 10:45 am

    Buongiorno, potrei friggerle oggi per domani? E condirle domani?

  3. Utente
    Commento di Domenico 21 Marzo 2021 data commento 11:50 pm

    @Mimì le zeppole son venute ottime ma la crema liquida

  4. Utente
    Commento di Stefy 21 Marzo 2021 data commento 12:03 pm

    Fatta ed è venuta benissimo anche la crema buonissima

  5. Utente
    Commento di Dani Venfa 3 Marzo 2021 data commento 6:23 pm

    Ciao Misya non ho il bimbi, posso comunque fare questa ricetta?

  6. Utente
    Commento di Mimì 15 Novembre 2020 data commento 5:58 pm

    @lucia vigliotti
    Anche a me sì sono afflosciate eppure ho seguito tutto alla lettera.
    Anche la crema è troppo liquida.

  7. Utente
    Commento di Mimì 15 Novembre 2020 data commento 5:57 pm

    @lucia vigliotti

  8. Utente
    Commento di Adele 24 Marzo 2020 data commento 11:01 am

    Il risultato è stato discreto ma a mio avviso nell’impasto c’è poco zucchero e poi ho avuto difficoltà nel farlo uscire dalla sac a poche perché molto consistente

  9. Misya
    Risposta di Misya 23 Marzo 2020 data commento 10:58 am

    @risy certo perche no

  10. Utente
    Commento di Risy 21 Marzo 2020 data commento 11:24 pm

    Sono venute perfette, grazie x la ricetta. Info, ma se volessi congelare le ciambelle e farcire al momento dopo scongelare e possibile

10 di 42 commenti visualizzati

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