Pasta choux bimby

Ricetta Pasta choux bimby di  del 09-03-2015 [Aggiornata il 07-03-2017]
4 /5 VOTA

La pasta choux, chiamata anche pasta bignè, è una pasta leggera e dal guscio croccante, che in cottura si gonfia divenendo cava al suo interno. Con questa ricetta, potrete fare con il bimby la pasta choux, da usare poi per preparare bignè, zeppole di san giuseppe, éclairs (quelli che noi chiamiamo choux)...

  • Tempo di preparazione preparazione: 15 min
  • Tempo totale totale: 15 min
Vai alla versione normale
Pasta choux bimby
Pasta choux bimby
Procedimento

Come fare la pasta choux con il bimby

Mettete acqua, sale, zucchero e burro nel boccale, e lavorate per 10 min. a 100°, velo. 2.
Aggiungete la farina e lavorate per 30 sec. a vel.5.
Lasciate intiepidire il composto per 10 min., lavorandolo per 20 sec. a vel. 4 ogni 2 min. circa.
Aggiungete quindi le uova, una per volta, con le lame in movimento a vel. 4.
Una volta aggiunte tutte le uova, lavorate l'impasto per 30 sec. a vel. 6.

La vosta pasta choux è ora pronta per essere usata.

pastachoux.jpg

Ricette correlate

Ricette simili a Pasta choux bimby

Lascia un commento

Lascia il tuo commento se hai provato la ricetta, se vuoi un chiarimento prima di cimentarti nella realizzazione del piatto o semplicemente per lasciare il tuo saluto.

Vota la ricetta:

I vostri commenti

Lascia il tuo commento su Pasta choux bimby

  1. Utente
    Commento di Patrizia 29 Aprile 2018 3:24 pm

    Da provare immediatamente…

  2. Misya
    Commento di Misya 21 Luglio 2017 5:24 pm

    @Flaminia Mi dspiace, ma non saprei dirti, dovrei vedere l’impasto, forse andava cotta un po’ di più?

  3. Utente
    Commento di Flaminia 21 Luglio 2017 3:55 pm

    Ciao Misya! Proprio questa mattina ho provato a fare la pasta choux con il bimby ma non è venuta bene. Essendo una pasta che va “ri-cotta” credo che con il bimby manchi questa seconda cottura. Infatti la consistenza finale, prima di metterla nel forno era troppo “liquida”. Ho eseguito tutti i passaggi, per cui non capisco come mai. Ho messo doppia dose della ricetta, ma non superando cmq le dosi massime che contiene il bimby. Cosa posso aver sbagliato?

  4. Misya
    Commento di Misya 23 Gennaio 2017 6:41 pm

    @maria Se devi fare i bignè, in forno gia caldo a 200° per circa 20 minuti!

  5. Utente
    Commento di maria 23 Gennaio 2017 6:37 pm

    il tempo di cottura e i gradi? grazie

10 di 5 commenti visualizzati

Altre ricette di Ricette Bimby

Iscriviti alla Newsletter

Iscriviti alla nostra newsletter per essere sempre informato sulle ultime novità.