Bomboloni di patate bimby

Ricetta Bomboloni di patate bimby di  del 02-02-2016 [Aggiornata il 06-03-2017]
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I bomboloni di patate sono un antipasto golosissimo, un impasto salato a base di patate che viene steso a dischetti e poi farcito con salumi e formaggi. In cottura l'impasto si gonfia come a formare una piccola bombetta che nasconde un cuore goloso. Questa è la ricetta per farli con i bimby.

  • Tempo di preparazione preparazione: 40 min
  • Tempo di cottura cottura: 10 min
  • Tempo totale totale: 50 min
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Bomboloni di patate bimby
Bomboloni di patate bimby
Procedimento

Come fare i bomboloni di patate con il bimby

Lavate e pelate le patate, tagliatele a tocchetti e mettetele nel cestello.
Versate 1/2 litro circa di acqua nel boccale, inserite il cestello e cuocete per 20 min. a Varoma, vel. 1.
Quindi svuotate il boccale, metteteci le patate e frullate per 20 sec., vel. 4.
Sciogliete il lievito in un po' d'acqua, poi aggiungetelo alle patate nel boccale, insieme con zucchero, farina e uovo. Lavorate per 40 sec., vel. 4.
Unite anche il burro fuso ed il sale e lavorate per 2 min., vel. 2, quindi altri 3 min., vel Spiga.
Coprite con pellicola e fate lievitare per 1 ora.

Stendete l'impasto su un piano di lavoro infarinato in una sfoglia spessa circa 1 cm.
Ricavate dei dischetti con un coppapasta da 5 cm. Condite metà dei dischi al centro con prosciutto e formaggio.
Ricoprite l'altra metà dei dischi, fate aderire bene i bordi e sigillate ritagliando con il coppapasta.
Disponete man mano i bomboloni, ben distanziati tra loro, su un foglio di carta forno e fate lievitare ancora per 1 ora.
Infine friggete i bomboloni, un paio per volta, in una casseruola con olio bollente.
Scolate i bomboloni una volta ben gonfi e dorati e poggiateli su carta assorbente.
Servite subito.

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  1. Utente
    Commento di Stefania 1 Maggio 2017 10:27 am

    Ciao sono Stefania,è la seconda volta che provo a farli ma mi viene l’impasto sempre troppo liquido. Mi sapresti dire se è capitato anche a voi e come posso fare?? Grazie un abbraccio

  2. Misya
    Commento di Misya 20 Ottobre 2016 2:17 pm

    @Lella In verità non ho mai provato… Se li fai fammi sapere!

  3. Utente
    Commento di Lella 20 Ottobre 2016 11:13 am

    Ciao Misya .. sei bravissima non ti ho mai scritto ma visito il tuo sito da anni….
    una modifica .. io sono celiaca se metto la mia farina ho quasi lo stesso risultato?
    grazieeeee

  4. Misya
    Commento di Misya 16 Febbraio 2016 10:09 am

    @Cristina Ah, ecco, ho capito 🙂 Sì, immagino possano ricordarli, anche se, appunto, la differenza maggiore sta nella patata 😉

  5. Utente
    Commento di Cristina 16 Febbraio 2016 8:03 am

    Io intendo i panzerotti che si vendono nei girarrosti. Di solito si fanno con l’impasto della pizza ma secondo me con la patata nell’impasto hanno un tocco in più. Come ripieno io ci metto sugo e provola silana…

  6. Misya
    Commento di Misya 15 Febbraio 2016 6:29 pm

    @Cristina Intendi i crocché di patate o le paste cresciute? Comunque secondo me non è né l’una né l’altra

  7. Utente
    Commento di Cristina 15 Febbraio 2016 3:26 pm

    Praticamente sono panzerotti… Da provare!!!

  8. Misya
    Commento di Misya 3 Febbraio 2016 10:00 am

    @Claudio Per la cottura al forno puoi spennellare i bomboloni con un po’ d’olio o latte e provare a cuocerli in forno già caldo a 180°C per circa 20 minuti

  9. Utente
    Commento di Claudio 3 Febbraio 2016 1:04 am

    Bella ricetta! Ma non si possono cuocere in forno? Grazie.

10 di 9 commenti visualizzati

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