Gateau di patate bimby

Ricetta Gateau di patate bimby di  del 05-10-2015 [Aggiornata il 04-09-2018]
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Il gateau di patate (o gattò di patate) è uno sformato di patate tipico della cucina partenopea. E' considerato un piatto unico e solitamente si porta in tavola nei periodi più freddi. C'è a chi piace bollente e chi lo preferisce riposato o ben freddo, il gateau di patate può essere mangiato in tutti i modi purché non manchi della tipica mozzarella.

  • Tempo di preparazione preparazione: 5 min
  • Tempo di cottura cottura: 40 min/1 ora
  • Tempo totale totale: 45 min/1 ora e 5 min
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Gateau di patate bimby
Gateau di patate bimby
Procedimento

Come fare il gateau di patate con il bimby

Mettete nel boccale 400 gr di acqua. Sbucciate le patate, tagliatele a dadini, mettetele nel cestello e cuocete a temp. Varoma per 20 min., vel. 1.
Quindi eliminate l'acqua, mettete le patate nel boccale, aggiungete burro, noce moscata, parmigiano, sale, pepe e uova, e iniziate ad amalgamare, vel. 7. Man mano iniziate ad aggiungere il latte. Lavorate per circa 1 min., fino ad ottenere un impasto sodo.
Infine aggiungete anche la mozzarella tagliata a cubetti amalgamate con una spatola.

Quindi imburrate una pirofila e cospargetela di pangrattato.
Versateci dentro il composto di patate e livellatelo il più possibile.
Spolverate con pangrattato, un po' di parmigiano e qualche ricciolo di burro.
Infine infornate 180°C (forno ventilato) e cuocete per circa 40 minuti o fino a doratura.
Servite il vostro gateau di patate ancora tiepido.

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  1. Misya
    Commento di Misya 14 Gennaio 2019 12:47 pm

    Ciao cara, io non ho mai provato, però se ci provi poi facci sapere. 🙂

  2. Utente
    Commento di Sara 12 Gennaio 2019 11:15 pm

    Se non metto il latte,le patate vanno fatte cuocere con il varoma buttando poi l’acqua?
    Grazie!!

  3. Utente
    Commento di Lorena 9 Agosto 2018 5:27 am

    Siccome non posso utilizzare le uova, potrei sostituirle con un vasetto di yogurt bianco naturale? Perché ho letto che è un ottimo sostituto delle uova nelle ricette salate. Metto cmq il latte?

  4. Misya
    Commento di Misya 19 Aprile 2018 2:26 pm

    @Simona Non ho mai provato non so se sono troppe per il boccale.

  5. Utente
    Commento di Simona 19 Aprile 2018 9:39 am

    Sapresti dirmi se posso mettere nel boccale 2 kg di patate tutte insieme? avrei necessità di farlo per più persone e se riuscissi ad ottimizzare i tempi sarebbe meglio ;-). Grazie a chi vorrà rispondermi.

  6. Utente
    Commento di Sharon 31 Ottobre 2016 4:07 pm

    Io nn ho la noce moscata come faccio?

  7. Misya
    Commento di Misya 12 Ottobre 2015 5:58 pm

    @briciola Scusa, ho corretto 🙂

  8. Utente
    Commento di briciola 12 Ottobre 2015 3:49 pm

    ciao Misya…due domande: le patate vanno nel varoma o nel cestello? dopo i 20 minuti l’acqua va buttata?

10 di 8 commenti visualizzati

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