Risotto al pomodoro

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Ricetta Risotto al pomodoro del 05-09-2017 [Aggiornata il 30-09-2018]

Il risotto al pomodoro è uno dei risotti più semplici che ci sia! A differenza del riso al sugo qui c'è la tostatura del riso, la sfumatura con il vino bianco e la cottura fatta nella passata di pomodoro (possibilmente preparata in casa) ed il brodo vegetale. Se amate il risotto al pomodoro provate questa facilissima ricetta, abbondate con parmigiano e basilico e fatemi sapere se la semplicità del piatto ha conquistato il vostro palato!
Nonostante Elisa non ami le pietanze con il sugo, questo piatto lo gradisce molto, io glielo preparo bello ricco di parmigiano così il condimento diventa più rosa ed il tutto più filante :P

  • Dosi per 4 persone
  • Preparazione: 5 min
  • Cottura: 20 min
  • Totale: 25 min
Risotto al pomodoro
Risotto al pomodoro
Procedimento

Come fare il risotto al pomodoro

Tritate la cipolla finemente e fatela rosolare in padella con dell'olio.
Aggiungete quindi il riso, mescolatelo e lasciatelo tostare un paio di minuti. Sfumate quindi con il vino bianco.
1 riso in padella

Mettete ora la passata ed amalgamatela al riso.
2 aggiungere pomodoro

Appena il sugo si ristringerà aggiungete il brodo bollente un mestolo per volta e continuate la cottura.
3 aggiungere brodo

A cottura quasi ultimata inserite il parmigiano ed il basilico spezzettato ed aggiustate di sale.
Quindi mescolate e fate riposare il risotto per un paio di minuti.
4 aggiungere parmigiano e mantecare

Il vostro risotto al pomodoro è pronto per essere portato in tavola.
riso-pomodoro

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  1. Utente
    Commento di Maria Francesca 2 Marzo 2022 9:01 am

    Buonissimo

  2. Utente
    Commento di Daniela 25 Agosto 2020 11:44 am

    Ciao Mysia complimenti per le tue ricette che spesso faccio, sono semplici e con te sto imparando a cucinare..da principiante volevo chiederti il riso al sugo, quindi non questa variante che cmq proverò, come lo fai? Grazie x la cortese risposta

  3. Utente
    Commento di Francy 13 Aprile 2019 7:04 am

    ..e se avanzasse?! Un’idea per farne un nuovo piatto?

  4. Utente
    Commento di Cristina 19 Gennaio 2019 2:06 pm

    Ciao, per il vino bianco vado a occhio? Grazie e complimenti sei bravissima

  5. Misya
    Risposta di Misya 27 Agosto 2018 9:16 am

    @Molodoi Ioan Grazie a te per il messaggio!

  6. Utente
    Commento di Molodoi Ioan 13 Agosto 2018 8:13 pm

    Buonissimo,grazie Flavia!😙

  7. Misya
    Risposta di Misya 10 Luglio 2018 12:07 pm

    @Carmen Complimenti!

  8. Utente
    Commento di Carmen 9 Luglio 2018 10:33 pm

    Fattooooo veramente buono

  9. Misya
    Risposta di Misya 20 Novembre 2017 10:51 am

    @Elyss Io ho usato il riso carnaroli.

  10. Utente
    Commento di Elyss 18 Novembre 2017 9:14 pm

    Da totale principiante… che riso si usa?

10 di 26 commenti visualizzati

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