Timballi: le ricette più golose

Il timballo è una specialità gastronomica tipica soprattutto della tradizione regionale campana e siciliana, ma noto in tutto il mondo per il suo gustoso sapore e l' aggraziato modo con il quale è possibile presentarlo in tavola, soprattutto se abbiamo degli ospiti, avremo infatti la possibilità di preparare un piatto unico, gustoso, ricco, facile da preparare ed in un' unica preparazione possiamo “accontentare” anche molti ospiti.

Il timballo è propriamente una preparazione rigorosamente cotta al forno, solitamente a base di pasta o riso ed è farcita nelle maniere più disparate, possiamo sbizzarrirci con ragù, verdure, carne, pollame ecc.. e possiamo lasciarlo al naturale oppure cuocerlo avvolto nella pasta sfoglia, frolla o avvolto in deliziose fette di salumi.

I timballi per eccellenza sono rappresentati dal sartù di riso napoletano e dal timballo con anelli siciliani della città di Palermo, due squisitezze degne di nota!

I timballi prendono questo simpatico nome dal timballo, ovvero un particolare stampo di forma cilindrica, realizzato con il diametro e l' altezza perfettamente uguali, nel quale venivano realizzate queste preparazioni che hanno origini molto antiche, da attribuire addirittura al XIV secolo. Di origine araba, il timballo viene addirittura citato nelle opere di Vincenzo Corrado e di Ippolito Cavalcanti.

In questa raccolta di ricette vi ho raggruppato tutti i timballi e timballini che ho preparato in questi anni e che mi sono particolarmente piaciuti, potete trovare tutte le ricette descritte nei particolari e fotografate passo per passo, in questo modo potrete anche voi preparali e deliziare i vostri commensali.

Timballini di pasta alle melanzane
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Timballini di pasta alle melanzane

Buongiorno a tutti, questa mattina vi do la ricetta per preparare dei timballini di pasta alle melanzane, un primo piatto davvero sfizioso che può essere servito sia ad una cena a buffet che per un pranzo particolare.

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Timballini di pasta con i broccoli
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Timballini di pasta con i broccoli

L'altra sera sono stata a cena a casa di mamma e avevamo voglia di un primo piatto sfizioso da preparare, così abbiamo improvvisato questi timballini di pasta con broccoli e mozzarella. Sono stati da leccarsi i baffi.

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Timballini di patate con spinaci e speck
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Timballini di patate con spinaci e speck

La ricetta di oggi è quella per preparare i timballini di patate ripieni di spinaci e speck, una ricetta perfetta per festeggiare San valentino portando in tavola un piatto sfizioso, buono e romantico :) Ve l'avevo detto che questa settimana sul blog ci sarebbe stata una profusione di cuori e.

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Timballini di riso
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Timballini di riso

Invece di fare il classico timballo di riso, si possono realizzare delle mini-porzioni con gli stampini del creme caramel: sono più carini da portare in tavola e più veloci da cuocere.

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Timballini di riso e verdure
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Timballini di riso e verdure

La ricetta di questi timballini di riso e verdure nasce sempre dalla solita necessità di mangiare in maniera diversa e gustosa le verdure del brodo della mia piccolina e devo dire che da quando abbiamo iniziato con il suo svezzamento, pur di non sprecare cibo abbiamo fatto di necessità virtù,.

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Timballini di spinaci
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Timballini di spinaci

Ieri sera avevo degli spinaci da smaltire e mi sono inventata questa ricetta dei timballini di spinaci. L'idea del cuore con la ciliegina di mozzarella è di mia mamma e devo dire che il consiglio è stato ottimo.

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Timballini di tagliolini ai porcini
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Timballini di tagliolini ai porcini

Oggi vi do la ricetta per preparare dei deliziosi timballini di tagliolini ai funghi porcini, un primo piatto autunnale che mi è piaciuto molto.

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Timballini di zucchine al salmone
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Timballini di zucchine al salmone

Questa ricetta e' very very chic, dei Timballini di zucchine ripieni di ricotta e salmone affumicato che vi faranno fare un figurone una volta portati a tavola.

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Sartù di riso
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Sartù di riso

Il sartù di riso è un piatto tipico della cucina napoletana, un timballo di riso ripieno principalmente di polpettine, piselli, funghi, fior di latte, uova sode; si presenta a forma di ciambellone e può essere preparato sia in bianco che con il ragù.

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Timballo di riso al forno
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Timballo di riso al forno

Il timballo di riso e' un classico di cui esistono diverse versioni, si solito si prepara con un ragù di carne arricchito con piselli e/o funghi, mozzarella e tanto parmigiano.

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Timballo di riso con formaggi e piselli
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Timballo di riso con formaggi e piselli

Il Timballo di riso con formaggi e piselli è un piatto svuota frigo che ho preparato un po' di tempo fa con dei ritagli di affettati, salumi e dei piselli che mi erano avanzati da varie preparazioni , ho usato un uovo per legare il riso con il condimento ma.

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Timballo di riso con zucchine e bacon
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Timballo di riso con zucchine e bacon

Il timballo di riso con zucchine e bacon è stata la mia cena di qualche giorno fa, dopo aver preparato il risotto alla parmigiana ad Elisa, ho utilizzato ciò che rimaneva per fare qualcosa di più sfizioso per me ed Ivano.

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Timballini di riso alla zucca
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Timballini di riso alla zucca

Oggi vi propongo i timballini di riso alla zucca, una ricetta che ho realizzato per il mio libro "I menu di Misya 2" e che ho inserito nel menu dedicato agli ospiti vegetariani.

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