Timballini di pasta alle melanzane

Ricetta Timballini di pasta alle melanzane di  del 09-09-2011 [Aggiornata il 21-04-2015]
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Buongiorno a tutti, questa mattina vi do la ricetta per preparare dei timballini di pasta alle melanzane, un primo piatto davvero sfizioso che può essere servito sia ad una cena a buffet che per un pranzo particolare. I timballini di pasta alle melanzane possono essere preparati in anticipo, avendo cura di scolare la pasta al dente, e poi infornati e serviti al momento e il successo con i vostri ospiti e' assicurato.
Scusate se ancora non ho iniziato a rispondere ai vostri messaggi, ma la piccola, pur essendo davvero una brava bimba,mi da un bel po da fare e faccio ancora un Po di fatica a tenere tutto sotto controllo e a fare tutto, ma piano piano riprenderò anche a fare questo ;) buon fine settimana amiche mie e alla prossima!

  • Tempo di preparazione preparazione: 30 min
  • Tempo di cottura cottura: 20 min
  • Tempo totale totale: 50 min
Timballini di pasta alle melanzane
Timballini di pasta alle melanzane
Procedimento

Come fare i timballini di pasta alle melanzane

Tagliare le melanzane in lungo in fette sottili. Passate le melanzane in padella con un filo d'olio e un pò d'acqua per 5 minuti circa

Sollevate le melanzane delicatamente e mettetele da parte

Lessate la pasta in abbondante acqua salata e scolatela al dente.
Verarsa la pasta in una ciotola e aggiungere la mozzarella, il prosciutto cotto e i pomodorini tagliati a dadini

Mescolate la pasta quindi aggiungete l'uovo, il sale, il pepe e il parmigiano e mescolare.

Foderare con le melanzane 8 stampini monodose precedentemente oleati.

Riempite ogni stampino con il composto di pasta, poi s polverizzare i timballini di pasta alle melanzane con il pangrattato e ricoprite con qualche fiocchetto di burro.

Infornare a 200° per i primi 15 minuti e 5 minuti a grill.

Togliere dal forno, lasciarli intiepidire prima di capovolgerli e servire
Timballini di pasta alle melanzane

Timballini di pasta con le melanzane

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  1. Misya
    Commento di Misya 31 Marzo 2017 12:15 pm

    @Viviana A me ne sono usciti 6. Grazie mille per il messaggio 😉

  2. Utente
    Commento di Viviana 31 Marzo 2017 12:11 pm

    Ah e poi…posso prepararli sabato sera e infornarli poi domenica??

  3. Utente
    Commento di Viviana 31 Marzo 2017 12:06 pm

    Ciao misya, volevo chiederti:con le quantità descritte, quanti pirottini riesco a fare? Vorrei prepararli domenica a pranzo 😀
    Ps:complimenti “rubo” spesso le tue ricette

  4. Utente
    Commento di bernadette 16 Dicembre 2014 5:17 pm

    oggi l’ ho preparata in un unico testo domani la cuocerò, dall’ aspetto mi sembra ottima non vedo l’ora di assaggiarla…l’ unica differenza è che ho sostituito il cotto con il crudo…

  5. Misya
    Commento di Misya 15 Dicembre 2014 10:39 am

    @bernadette: Sì e sì 😉 Il prosciutto cotto puoi ometterlo del tutto, o sostituirlo con un po’ di crudo, diminuendo molto il sale 🙂

  6. Utente
    Commento di bernadette 13 Dicembre 2014 11:13 am

    deve essere proprio buona…ma ti volevo chiedere due cose: invece di farli a monoporzione si può usare un testo piu grande e farne una?? e poi il prosciutto cotto si può sostituire con qualcos’altro?

  7. Utente
    Commento di DEBORA CARIO 11 Giugno 2012 3:58 pm

    Ciaooo… anche se arrivo dall ufficio alle 19.30 l altra sera mi sono cimentata 🙂 .. l unico intoppo la pasta dentro è rimasta fredda 🙁 comunque era buonina.. spero la prossima volta mi venga meglio 🙂 Ciaooo

  8. Utente
    Commento di rosanna 21 Novembre 2011 11:27 pm

    la provero di sicuro,buonissima .Credo che avra molto successo vivo in Inghilterra e sapete come la cucina italiana viene apprezzata tantissimo baci e grazie

  9. Utente
    Commento di Viviana 20 Novembre 2011 7:39 pm

    Che buona questa ricetta, in settimana la proverò

  10. Utente
    Commento di kitty 9 Novembre 2011 11:54 am

    Questa ricetta è DIVINA, è senza ombra di dubbio entrata tra le mie preferite in assoluto 😀 anche con ospiti ho fatto un figurone…grazie!! La seconda volta che l’ho fatta ho apportato una piccola variante: al posto del prosciutto ho sbriciolato qualche salsiccia di prosciutto…più leggera di quella tradizionale ma dà un tocco aromatico in più…ah ovviamente l’ho messa nell’impasto dopo averla fatta un po’ rosolare in padella 😉 grazie!!

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