Zucchine marinate

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Ricetta Zucchine marinate del 29-06-2013 [Aggiornata il 24-05-2016]

Le zucchine marinate sono un classico contorno estivo, di sicuro tutti sapete già farle, ma visto che mi piacciono molto e che ho aggiunto dei pinoli per dargli un tocco in più, vi posto lo stesso la ricetta. A casa mia in questo periodo le zucchine e le melanzane non mancano mai,appena ho una mezzoretta, le griglio, le condisco e le tengo in frigo coperte con una pellicola per un paio di giorni così da avere un contorno sempre pronto, quando torno a casa tardi, basta un tagliere con affettati e formaggi, due zucchine marinate e la cena è servita :)

  • tempi di preparazione Preparazione: 10 min
  • tempi di cottura Cottura: 20 min
  • tempo totale Totale: 30 min
Zucchine marinate
Zucchine marinate
Procedimento

Come fare le zucchine marinate

Spuntate le zucchine poi tagliate a fette longitudinali di circa 3 mm di spessore
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Grigliate le zucchine su una piastra in paio di minuti per lato
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Mettete in un piatto e fate raffreddare
Preparate una marinata con aglio peperoncino sale Menta e olio
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Versate sulle zucchine, aggiungere uno spruzzo d'aceto, mescolate e fate insaporire per 30 minuti
Tostate i pinoli in una padella poi aggiungete alle zucchine marinate e servire
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  1. Utente
    Commento di De Boni Bianca 15 Luglio 2022 data commento 11:25 am

    cosa posso usare al posto della menta?

  2. Utente
    Commento di Aurelio 1 Febbraio 2020 data commento 6:01 pm

    piatto veloce facile e gustoso per tutti i palati ,

  3. Misya
    Risposta di Misya 8 Giugno 2015 data commento 5:30 pm

    @Ottorino Sì, i pinoli sono solo un di più 😉

  4. Utente
    Commento di Ottorino 8 Giugno 2015 data commento 4:16 pm

    Buone anche senza pinoli.

  5. Utente
    Commento di Elisa 5 Luglio 2013 data commento 9:24 pm

    ciao Poziomka grazie mille. La prossima volta provo con questo metodo.

  6. Utente
    Commento di Poziomka 4 Luglio 2013 data commento 3:48 pm

    Elisa, aspetta,leggi qua! mi sono informata in internet e dopo aver scaldato bene la griglia x almeno 10 minuti a fiamma alta le fanno cuocere 2 minuti x lato e la prima volta le girano solo quando si staccano da sole dalla griglia…in effetti è vero, me n’ero accorta anche io di questa cosa ma quando ti ho risposto non mi è proprio venuta in mente! ah, e poi diventano più scure di colore…però comunque io la prova forchetta la faccio sempre 😉 ciao! 😛

  7. Utente
    Commento di Elisa 3 Luglio 2013 data commento 9:44 pm

    Grazie Poziomka ci proverò.

  8. Utente
    Commento di Poziomka 3 Luglio 2013 data commento 8:52 am

    Neanche io le avevo mai provate così le zucchine!!!! solo le melanzane, ma senza pinoli e con il prezzemolo al posto della menta…noi qui le ricopriamo di olio e le mettiamo in frigo così possono stare anche x tanto…
    Misya tu postale tutte le ricette, anche quelle che ritieni che tutti sappiano fare perché io l’altra volta, ad esempio, sono venuta a vedere come cuocere i fagiolini (nella ricetta di quelli al pomodoro)! ogni anno mi ritorna il dubbio se metterli direttamente in acqua fredda o quando bolle…
    @Elisa, io di solito nelle melanzane ci infilo la forchetta x vedere se sono cotte, e se non sento “crac” le tolgo perché vuol dire che non sono più crude…non sono sicura che si faccia in questo modo, però vengono bene 😉 prova!

  9. Utente
    Commento di minnie81 1 Luglio 2013 data commento 7:16 pm

    Cara Misya, non ci crederai, ma non ho mai fatto le zucchine in questo modo! E che bella l’idea di tenerle in frigo come contorno già pronto! 🙂
    Grazie grazie e buona serata!!

    Ciao a tutte carissime amiche cuochineeee! baciiiiiiiii!!!!

  10. Utente
    Commento di sibel 1 Luglio 2013 data commento 4:01 pm

    ciao gloria86, vorrei che questa storia finisse qui. La colpa è mia, dei miei modi di scrivere, forse troppo stupidi…. ti chiedo perdono…. ciao 🙂

10 di 28 commenti visualizzati

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