Zucchine marinate

Ricetta Zucchine marinate di  del 29-06-2013 [Aggiornata il 24-05-2016]
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Le zucchine marinate sono un classico contorno estivo, di sicuro tutti sapete già farle, ma visto che mi piacciono molto e che ho aggiunto dei pinoli per dargli un tocco in più, vi posto lo stesso la ricetta. A casa mia in questo periodo le zucchine e le melanzane non mancano mai,appena ho una mezzoretta, le griglio, le condisco e le tengo in frigo coperte con una pellicola per un paio di giorni così da avere un contorno sempre pronto, quando torno a casa tardi, basta un tagliere con affettati e formaggi, due zucchine marinate e la cena è servita :)

  • Tempo di preparazione preparazione: 10 min
  • Tempo di cottura cottura: 20 min
  • Tempo totale totale: 30 min
Zucchine marinate
Zucchine marinate
Procedimento

Come fare le zucchine marinate

Spuntate le zucchine poi tagliate a fette longitudinali di circa 3 mm di spessore
1

Grigliate le zucchine su una piastra in paio di minuti per lato
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Mettete in un piatto e fate raffreddare
Preparate una marinata con aglio peperoncino sale Menta e olio
2

Versate sulle zucchine, aggiungere uno spruzzo d'aceto, mescolate e fate insaporire per 30 minuti
Tostate i pinoli in una padella poi aggiungete alle zucchine marinate e servire
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  1. Utente
    Commento di Aurelio 1 Febbraio 2020 6:01 pm

    piatto veloce facile e gustoso per tutti i palati ,

  2. Misya
    Commento di Misya 8 Giugno 2015 5:30 pm

    @Ottorino Sì, i pinoli sono solo un di più 😉

  3. Utente
    Commento di Ottorino 8 Giugno 2015 4:16 pm

    Buone anche senza pinoli.

  4. Utente
    Commento di Elisa 5 Luglio 2013 9:24 pm

    ciao Poziomka grazie mille. La prossima volta provo con questo metodo.

  5. Utente
    Commento di Poziomka 4 Luglio 2013 3:48 pm

    Elisa, aspetta,leggi qua! mi sono informata in internet e dopo aver scaldato bene la griglia x almeno 10 minuti a fiamma alta le fanno cuocere 2 minuti x lato e la prima volta le girano solo quando si staccano da sole dalla griglia…in effetti è vero, me n’ero accorta anche io di questa cosa ma quando ti ho risposto non mi è proprio venuta in mente! ah, e poi diventano più scure di colore…però comunque io la prova forchetta la faccio sempre 😉 ciao! 😛

  6. Utente
    Commento di Elisa 3 Luglio 2013 9:44 pm

    Grazie Poziomka ci proverò.

  7. Utente
    Commento di Poziomka 3 Luglio 2013 8:52 am

    Neanche io le avevo mai provate così le zucchine!!!! solo le melanzane, ma senza pinoli e con il prezzemolo al posto della menta…noi qui le ricopriamo di olio e le mettiamo in frigo così possono stare anche x tanto…
    Misya tu postale tutte le ricette, anche quelle che ritieni che tutti sappiano fare perché io l’altra volta, ad esempio, sono venuta a vedere come cuocere i fagiolini (nella ricetta di quelli al pomodoro)! ogni anno mi ritorna il dubbio se metterli direttamente in acqua fredda o quando bolle…
    @Elisa, io di solito nelle melanzane ci infilo la forchetta x vedere se sono cotte, e se non sento “crac” le tolgo perché vuol dire che non sono più crude…non sono sicura che si faccia in questo modo, però vengono bene 😉 prova!

  8. Utente
    Commento di minnie81 1 Luglio 2013 7:16 pm

    Cara Misya, non ci crederai, ma non ho mai fatto le zucchine in questo modo! E che bella l’idea di tenerle in frigo come contorno già pronto! 🙂
    Grazie grazie e buona serata!!

    Ciao a tutte carissime amiche cuochineeee! baciiiiiiiii!!!!

  9. Utente
    Commento di sibel 1 Luglio 2013 4:01 pm

    ciao gloria86, vorrei che questa storia finisse qui. La colpa è mia, dei miei modi di scrivere, forse troppo stupidi…. ti chiedo perdono…. ciao 🙂

  10. Utente
    Commento di heidi 1 Luglio 2013 10:31 am

    Buone le zucchine fatte così, mi ispirano assai!

    Sono un tantino di corsa stamattina ma un salutino veloce lo lascio volentieri.. Buon inizio settimana Flavia e cuochine care e un bacino ad Elisa

10 di 27 commenti visualizzati

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