Schiacciatina di zucchine

Ricetta Schiacciatina di zucchine di  del 22-06-2007 [Aggiornata il 06-07-2018]
4.5 /5 VOTA

Quando ho letto della schiacciatina di zucchine sul forum di cucina di Cookaround, mi ha subito incuriosito e stasera ho deciso di provarla con qualche variante... il risultato è stato perfetto, la schiacciatina di zucchine era croccante fuori e morbida dentro, senz'altro da riproporre alla prossima cena :)

  • Tempo di preparazione preparazione: 15 min
  • Tempo di cottura cottura: 40 min
  • Tempo totale totale: 55 min
Schiacciatina di zucchine
Schiacciatina di zucchine
Procedimento

Come fare la schiacciatina di zucchine

Lavate e mondate le zucchine, poi tagliatele a rondelle sottili.

Mescolate in una terrina la farina, il parmigiano, sale e pepe.

Unite l'acqua, l'olio e mescolate fino ad ottenere una pastella fluida.

Aggiungete le zucchine tagliate a rondelle e mescolate.
1 tagliare zucchine

Versate il composto in una teglia foderata di carta forno, livellando le zucchine in modo tale da distribuirle uniformemente, poi ricoprite con un filo d'olio.

Infornate la schiacciatina di zucchine in forno già caldo a 180°C e cuocete per 40 minuti.
2 cuocere in forno

Lasciatela raffreddare, tagliatela a quadrotti e servitela tiepida.
schiacciatina di zucchine

Ricette correlate

Ricette simili a Schiacciatina di zucchine

Raccolte di ricette

Ricettari con Schiacciatina di zucchine

Lascia un commento

Lascia il tuo commento se hai provato la ricetta, se vuoi un chiarimento prima di cimentarti nella realizzazione del piatto o semplicemente per lasciare il tuo saluto.

Vota la ricetta:

I vostri commenti

Lascia il tuo commento su Schiacciatina di zucchine

  1. Utente
    Commento di Marina porciani 26 Luglio 2020 2:33 pm

    Bellissimo ricette molto semplici ma veramente buone grazie

  2. Misya
    Commento di Misya 9 Luglio 2020 12:26 pm

    @lara volendo si occhio a bilanciare i liquidi

  3. Utente
    Commento di Lara 7 Luglio 2020 5:07 pm

    Se possibile vorrei sapere se la farina è possibile sostituirla con quella di ceci

  4. Misya
    Commento di Misya 27 Agosto 2018 11:54 am

    @Laura Poi fammi sapere se ti è piaciuta!

  5. Utente
    Commento di Laura 20 Agosto 2018 9:37 am

    Fatta ieri sera, veloce nel prepararsi e buonissima😋 !!!! Grazie della ricetta, voglio provare anche con le patate 😊

  6. Misya
    Commento di Misya 17 Luglio 2018 8:55 am

    @Arianna Se è rimasta cruda vuol dire che doveva cuocere un po’ di più, la prossima volta falla stare qualche minuto in più a una temperatura più bassa.

  7. Utente
    Commento di Arianna 16 Luglio 2018 8:11 pm

    Mi attirava molto provare questa ricetta, ma purtroppo il risultato non è stato per nulla dei migliori: all’interno è rimasta mille e cruda..non capisco il perché, l’ho anche fatta cuocere più di quello che c’era scritto..

  8. Misya
    Commento di Misya 22 Novembre 2017 5:29 pm

    @Eleonora Sì, meglio ventilato.

  9. Utente
    Commento di Eleonora 22 Novembre 2017 3:52 pm

    Ciao Misya!! Complimenti per questa buonissima ricetta!! Volevo chiederti solo una conferma, è meglio usare il forno ventilato vero? Grazie mille!!

  10. Misya
    Commento di Misya 25 Ottobre 2017 12:34 pm

    @Benedetta Sironi Mi fa molto piacere che vi sia piaciuta questa ricetta. Se hai voglia puoi provare anche quella di patate! http://www.misya.info/ricetta/schiacciatina-di-patate.htm

10 di 165 commenti visualizzati

Altre ricette di Contorni vegetariani

Iscriviti alla Newsletter

Iscriviti alla nostra newsletter per essere sempre informato sulle ultime novità.