Melanzane grigliate

vota 4.8 /5 VOTA
Ricetta Melanzane grigliate del 08-06-2016 [Aggiornata il 08-06-2016]

Le melanzane grigliate sono un contorno di verdura facile e veloce da realizzare, perfette sia da servire come antipasto che come contorno per accompagnare le grigliate di carne e di pesce durante la stagione estiva. Una volta grigliate le fette di melanzane otterrete un piatto light, poi la quantità della marinatura a base di olio extravergine di oliva aromatizzato decreterà le calorie del piatto ;) Vi consiglio di preparare le melanzane grigliate con un pò d'anticipo per far si che il gusto della marinata penetri a fondo nelle verdure, io in estate ne preparo in grande quantità per avere un contorno sempre pronto ;) Vi lascio alla ricetta e vi auguro una buona giornata.

  • tempi di preparazione Preparazione: 10 min
  • tempi di cottura Cottura: 20 min
  • tempo totale Totale: 30 min
Melanzane grigliate
Melanzane grigliate
Procedimento

Come fare le melanzane grigliate

Lavate e mondate le melanzane e tagliatele a fette spesse circa mezzo centimetro.
Fate scaldare per bene una padella antiaderente dal fondo spesso sul fuoco medio-alto, quindi adagiatevi le fettine di melanzana, leggermente separate tra loro.

Dopo pochi minuti controllate la cottura: la parte a contatto con la padella sarà dorata, giratele e terminate la cottura.
melanzane sulla piastra

 

Nel frattempo preparate un'emulsione mescolando olio, aceto, aglio, menta sale e peperoncino.

3 olio aglio pepe peperoncino
Man mano che le melanzane sono cotte, adagiatele in una pirofila o un piatto da portata, alternandole con il condimento.
5 melanzane grigliate

Condile le melanzane grigliate con l'emulsione e lasciate insaporire per almeno mezz'ora prima di servire.

melanzane-grigliate

Consigli di Misya
Lascia un commento

Lascia il tuo commento se hai provato la ricetta, se vuoi un chiarimento prima di cimentarti nella realizzazione del piatto o semplicemente per lasciare il tuo saluto.

Vota la ricetta:

I vostri commenti

Lascia il tuo commento su Melanzane grigliate

  1. Utente
    Commento di Lorenzo 23 Febbraio 2020 data commento 8:36 pm

    @Maria meglio non schiacciarle o si rompono e attaccano

  2. Utente
    Commento di Paola 30 Ottobre 2019 data commento 7:49 pm

    Ottima ricetta, soprattutto perché si usano anche le foglie di menta, che danno un gusto fresco e particolare

  3. Utente
    Commento di tommaso 1 Settembre 2019 data commento 4:15 pm

    brava .ottime vengono semplici e gustose

  4. Utente
    Commento di Roxana 9 Maggio 2019 data commento 2:06 pm

    Le melanzane al forno sono una favola. Per quanto sembra fintroppo semplice,la ricetta e perfetta per deliziare il palato di chiunque

  5. Misya
    Risposta di Misya 5 Febbraio 2018 data commento 10:53 am

    @Giovanni Alberto Smedili Grazie mille per il tuo messaggio!

  6. Utente
    Commento di Giovanni Alberto Smedili 3 Febbraio 2018 data commento 5:20 pm

    Ho fatto le melanzane e sono rimaste benissimo, molto gustose e appetitose.

  7. Misya
    Risposta di Misya 28 Agosto 2017 data commento 10:53 am

    @Maria Scusa mi non ho capito bene…

  8. Utente
    Commento di Maria 15 Agosto 2017 data commento 8:40 pm

    Ciao misya è vero ke non serve acciaccarle con la forchetta mentre stanno cuocendo ?

  9. Misya
    Risposta di Misya 8 Agosto 2017 data commento 8:46 am

    @Giulia Spero ti siano piaciute!

  10. Utente
    Commento di Giulia 7 Agosto 2017 data commento 8:50 pm

    Fatte stasera per cena

10 di 15 commenti visualizzati

Altre ricette di Antipasti senza glutine

Iscriviti alla Newsletter

Iscriviti alla mia newsletter per essere sempre informati sulle ultime novità
vai su