Spezzatino patate e piselli

Ricetta Spezzatino patate e piselli di  del 20-05-2007 [Aggiornata il 03-02-2017]
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Lo spezzatino con patate e piselli è uno dei primi piatti a base di carne che ho imparato a fare di recente, la ricetta è di mia mamma che prepara uno spezzatino di carne davvero al top. E' un piatto classico della cucina italiana, perfetto da preparare durante le cene invernali, una ricetta nutriente e completa, che funge da secondo piatto e contorno.
Ivano adora lo spezzatino con patate e piselli, per cui quando lo ho utilizzato come cavia per il mio esperimento culinario, è stato ben felice di fare da assaggiatore e mi ha pure promosso il piatto a pieni voti, hadetto che la carne era tenerissima ;)

  • Tempo di preparazione preparazione: 10 min
  • Tempo di cottura cottura: 50 min
  • Tempo totale totale: 1 ora
Spezzatino patate e piselli
Spezzatino patate e piselli
Procedimento

Come fare lo spezzatino patate e piselli

Tagliate la carne a cubetti della stessa dimensione. Quindi infarinateli per bene e mettete da parte.

1 infarinare la carne

Fate rosolare la cipolla tritata i un tegame con l'olio. Aggiungete quindi la carne e fatela rosolare a fiamma vivace per qualche minuto, quindi sfumate con il vino bianco.
2 rosolare carne
Sbucciate la patata e tagliatela a cubetti della stessa grandezza, quindi aggiungetela, insieme ai piselli, nel tegame.
3 aggiungere patate e piselli
Ricoprite il tutto con il brodo caldo quindi cuocete lo spezzatino patate e piselli a fuoco medio per 40 minuti circa con un coperchio. Una volta pronto, sollevate il coperchio,aggiustate di sale aumentate la fiamma e fate restringere il sughetto.

4 cuocere spezzatino

Servite quindi il vostro spezzatino con patate e piselli nei piatti.
spezzatino di patate e piselli

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  1. Utente
    Commento di Raffaella 24 Novembre 2017 7:53 pm

    Grazie mille 6 un vero tesoro! Nei prossimi giorni preparerò la ricetta e ti farò sapere. Ciao ciao

  2. Misya
    Commento di Misya 24 Novembre 2017 6:52 pm

    @Raffaella Ti consiglio questa, viene buonissimo!

  3. Utente
    Commento di Raffaella 24 Novembre 2017 6:46 pm

    Ciao Misya,
    quale ricetta mi consiglieresti da fare con lo spezzatino di agnello? Grazie x i tuoi preziosi consigli.

  4. Misya
    Commento di Misya 15 Marzo 2017 5:50 pm

    @Patty Si puoi farlo tranquillamente. Puoi vedere questa ricetta, è molto simile: http://www.misya.info/ricetta/streccetti-di-tacchino-ai-piselli.htm

  5. Utente
    Commento di Patty 15 Marzo 2017 11:41 am

    Ciao, qui sempre squisitezze :-))
    Volevo chiederti e se usassi il pollo? Che ne pensi? Tempi di cottura?
    Ciaooo

  6. Misya
    Commento di Misya 24 Febbraio 2017 6:56 pm
  7. Utente
    Commento di Valeria 24 Febbraio 2017 6:29 pm

    Se usassi la pentola a pressione per quanto tempo li devo far cuocere?

  8. Misya
    Commento di Misya 25 Gennaio 2017 5:03 pm

    @Raffaella Quale tipo indendi? Comunque sì, in linea di massima non ci sono problemi!

  9. Utente
    Commento di Raffaella 25 Gennaio 2017 12:23 pm

    Posso mettere le patate surgelate?

  10. Utente
    Commento di Maria 7 Gennaio 2017 6:10 pm

    Ciao posso usare il muscolo di bovino

10 di 30 commenti visualizzati

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