Seitan limone e zenzero

Ricetta Seitan limone e zenzero di  del 25-05-2013 [Aggiornata il 12-02-2015]
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Il seitan è un alimento ricavato dal glutine della farina di frumento, viene cotto ed insaporito in acqua con salsa di soia (shoyu o tamari), alga kombu e sale. Per il suo aspetto e per il tipo di cottura è soprannominato anche "carne di grano" ed è molto simile alla carne, ma a differenza di quest'ultima è privo di grassi e di colesterolo, si presta a molte preparazioni ed è pronto in pochi minuti, la cottura infatti serve solo a farlo insaporire. Per il mio primo approccio con il seitan, ho optato per una cottura tipo a scaloppina insaporendo il piatto con zenzero e limone e devo dire che, nonostante i pregiudizi iniziali, è stato molto apprezzato anche da mio marito. Per essere uno di quegli "alimenti alternativi alla carne" l'ho trovato abbastanza buono, e per chi è a dieta non è affatto male,insomma se vi viene la curiosità di assaggiarlo o cercate un modo per prepararlo, questa è la mia ricetta, Seitan limone e zenzero ;)

  • Tempo di preparazione preparazione: 5 min
  • Tempo di cottura cottura: 10 min
  • Tempo totale totale: 15 min
Seitan limone e zenzero
Seitan limone e zenzero
Procedimento

Come fare il seitan limone e zenzero

Preparate la panatura mescolando in un piatto la farina, lo zenzero, la buccia grattugiata di limone e i semi di sesamo
1

Passate le fettine di seitan prima nel latte e poi nel composto di farina e sesamo
2

In una larga padella antiaderente fate soffriggere uno spicchio d'aglio poi aggiungete il seitan e fatelo rosolare da entrambi i lati.
3

Aggiungete in padella il succo di limone e dello zenzero.
4

Spegnete quando i semi saranno ben dorati e servite il seitan con un contorno di insalata
seitan-limone-zenero

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  1. Utente
    Commento di Very 5 Giugno 2013 9:48 pm

    Adoro il seitan in tutte le salse!!!! Grazie x la ricetta, provata e spazzolata stasera!

  2. Utente
    Commento di Silvy 4 Giugno 2013 1:24 pm

    Sono vegetariana da 20 anni, adoro il seitan ed il tofu, e li preparo speaao, ma con zenzero e limone mai provati… grazie per la fantastica idea!

  3. Utente
    Commento di clara 27 Maggio 2013 2:11 pm

    unico accorgimento.. per i bambini non è l’ ideale, in realtà nemmeno per gli adulti, essendo in pratica glutine!

    comunque bella la proposta veg!

  4. Utente
    Commento di Giulia 27 Maggio 2013 9:19 am

    Oleee go vegan!!! Ottima ricetta mysia!! Il seitan oltre ai negozi biologici si trova tranquillamente all auchan..nel reparto frigo o bio!

  5. Utente
    Commento di Marisa 26 Maggio 2013 12:04 pm

    ciaooooooooooo ciaoooooo MISYA ..seitan mai provato..mi incuriosisce un po’ …forse lo provero’….divertiti in francia…spero che il tempo sia migliore che non piova e fa freddo…ti abbraccio e bacino per ELISA ciaoooooooooooo ciaooooooooooo care amiche…che tempo…qui piove e fa’ freddo….un megalattico ABBRACCIO A TUTTE…TUTTE LE MIE MERAVIGLIOSE AMICHE CUOCHINE…ciaoooooooooo ciaooooooooooo X MILU’ ..vedrai che i brutti momenti passano velocemente..forza…ciaooooooooooo X MINNIE 81 si bayar ha vinto…le strade..piene di ragazze, ragazzi,ecc..che festeggiavano…bandiere….clacsn…molti abbastanza brilli..ciaoooooooooooo ..ieri alla vesta di mia cognata la nutellona…l’ho vista appena i ragazzi …l’hanno fatta scomparire velocemente…ciaoooooooooooooooooooo

  6. Utente
    Commento di LaurettaG 25 Maggio 2013 10:29 pm

    Mmmm…non credo che lo provero’, ma chi lo sa?

    buona vacanzina! Chissa’ che belle ideuzze ti verranno…

  7. Utente
    Commento di rosanna 25 Maggio 2013 9:59 pm

    Per chi nn sa dove comprare il seitan questo si trova nei negozi biologici, ci sono diverse tipologie ma credo che questo sia quello al naturale. Io qualche volta l’ho preso e poi tagliato a pezzettini e cotto come spezzatino con verdurine e pomodoro, così per cambiare ogni tanto.
    Misya spero che la tua vacanza proceda bene, Parigi secondo me è magica!
    Come ti invidio
    Baci

  8. Utente
    Commento di sibel 25 Maggio 2013 8:49 pm

    ciao misya! come sta andando la tua vancanza a parigi? bella eh? anche io ci vorrei tnt tnt andare! ora preparo le valigie per un mega fine settimanaù1 ciaooooooo belle

  9. Utente
    Commento di manu 25 Maggio 2013 3:05 pm

    e dove si potrebbe trovare?? sono così curiosa di provare qst ricetta…

  10. Utente
    Commento di mamiluincucina 25 Maggio 2013 3:00 pm

    Io l’ho provato e come te ho cercato di dargli un certo sapore…ma proprio nn mi e’ piaciuto, cosi’ come il tofu, come si dice anche una suola di scarpe fritta e’ buona 😉 bhe il tofu x me no e nn sono difficile nei gusti, anzi mi piace sperimentare…ma questi due alimenti proprio nn vanno giu’! Cmq si trovano dacilmente nei supermercati ben forniti ! Buona vacanze ciao luisa

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