Medaglioni di manzo alla salvia

Ricetta Medaglioni di manzo alla salvia di  del 12-03-2016 [Aggiornata il 15-03-2016]
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Medaglioni di manzo alla salvia sono un secondo piatto raffinato, saporito e facile da realizzare. La carne viene avvolta da fette di bacon e aromatizzata con foglie di salvia e pepe verde in grani che sprigionano odore e sapore in cottura. Il tipo di carne da utilizzare per questa ricetta è un po' difficile da spiegare, bisogna chiedere al macellaio la carne per fare medaglioni e lui capirà ;) Questa e' un'altra  ricetta tratta dal mio libro i menù di Misya 2, una portata del menù dedicato al pranzo con la suocera e di cui ho girato il video che trovate a fondo articolo;)  Oggi la mia giornata iniziata un po' strana,Ivano è partito stamattina presto per Roma dove sarà docente in un corso che lo impegnerà tutta la giornata, io e la Ely ci stiamo organizzando per una giornata di shopping così da impiegare questo strano sabato ;)   Un dolce salutino a chi passa di qui. 

  • Tempo di preparazione preparazione: 15 min
  • Tempo di cottura cottura: 10 min
  • Tempo totale totale: 25 min
Medaglioni di manzo alla salvia
Medaglioni di manzo alla salvia
Procedimento

Come fare i medaglioni di manzo alla salvia

Tagliate le fette di bacon a metà nel senso della lunghezza. Avvolgete ogni medaglione con una fetta, usando le due metà per coprire l'intera circonferenza.

Medaglioni di manzo alla salvia 1

Medaglioni di manzo alla salvia 2

Aggiungete almeno un paio di foglie di salvia per ogni medaglione.

Infine legate il tutto con lo spago.

Medaglioni di manzo alla salvia 4

Fate dorare lo spicchio d’aglio in un po' d'olio.

Medaglioni di manzo alla salvia 5

Aggiungete la carne e fatela rosolare per bene.

Medaglioni di manzo alla salvia 6

Girate i medaglioni, aggiungete il pepe verde e sfumate con il vino bianco.

Medaglioni di manzo alla salvia 7

Servite ben caldi.

Medaglioni di manzo alla salvia

Ed ecco la video ricetta.

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  1. Utente
    Commento di valentina 30 Novembre 2017 6:37 pm

    Misya mi piacerebbe farli per il pranzo di Natale ma mi spaventa la cottura…quanto devono stare in padella?ho paura che rimangano crudi all’interno dato lo spessore…aiutoooo

  2. Utente
    Commento di Pì Creativa 13 Marzo 2016 10:16 pm

    Io con la carne sono sempre un po’ in crisi quando si tratta di fare preparazioni per gli ospiti. Non mi sento così esperta e temo sempre di fare brutta figura. Il tuo polpettone con gli spinaci per me è sempre una garanzia! Ma non posso preparare polpettone a vita! Questa ricetta sembra semplice nella realizzazione ma di grande effetto e gusto, valorizzato dalla ottima qualità della materia prima. Mi informeró circa il taglio di carne!

  3. Utente
    Commento di Pì Creativa 13 Marzo 2016 10:16 pm

    Io con la carne sono sempre un po’ in crisi quando si tratta di fare preparazioni per gli ospiti. Non mi sento così esperta e temo sempre di fare brutta figura. Il tuo polpettone con gli spinaci per me è sempre una garanzia! Ma non posso preparare polpettone a vita! Questa ricetta sembra semplice nella realizzazione ma di grande effetto e gusto, valorizzato dalla ottima qualità della materia prima. Mi informeró circa il taglio di carne!

  4. Utente
    Commento di Marisa 13 Marzo 2016 1:50 am

    ciaoooooooooooooooo MISYA…buoni questi medaglioni di manzo, io non amo molto la carne,ma maritino e nipoti si, quindi li faro’..oggi fatto le polpette alla birra, come al solito sono state spazzolate velocemente…..grazie per la videoricetta come al solito sei dolcissssssssssssssssima e salare….come e’ andato il tuo shopping con la stellina….aspetto ricettina del plumcake al latte condensato e le ricettine irlandese per S. Patrizio…buon fine settimana ..ti abbraccio e bacini a ELISA…ciaoooooooo SALUTO TUTTE LE CUOCHINE CIAOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO .. BUON FINE SETTIMANA A TUTTE..qui stasera piove…ciaooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo

  5. Utente
    Commento di Marisa 13 Marzo 2016 1:50 am

    ciaoooooooooooooooo MISYA…buoni questi medaglioni di manzo, io non amo molto la carne,ma maritino e nipoti si, quindi li faro’..oggi fatto le polpette alla birra, come al solito sono state spazzolate velocemente…..grazie per la videoricetta come al solito sei dolcissssssssssssssssima e salare….come e’ andato il tuo shopping con la stellina….aspetto ricettina del plumcake al latte condensato e le ricettine irlandese per S. Patrizio…buon fine settimana ..ti abbraccio e bacini a ELISA…ciaoooooooo SALUTO TUTTE LE CUOCHINE CIAOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO .. BUON FINE SETTIMANA A TUTTE..qui stasera piove…ciaooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo

  6. Utente
    Commento di Marika 12 Marzo 2016 10:57 am

    Mmmmm interessante…..può essere che si usi le bistecche di filetto????

  7. Utente
    Commento di Marika 12 Marzo 2016 10:57 am

    Mmmmm interessante…..può essere che si usi le bistecche di filetto????

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