Torta al vino rosso

Ricetta Torta al vino rosso di  del 13-10-2014 [Aggiornata il 31-08-2018]
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Questa torta al vino rosso la dovete assolutamente provare, non è buona, di più! E' una torta al cioccolato umida, gustosa e coccolosa, il dolce perfetto per iniziare il nostro lunedì culinario. Devo dire che avevo visto questa torta in giro più e più volte e la curiosità di provarla c'è sempre stata però, tra le ricette viste, non riuscivo a capire qual è che fosse la migliore equesto mi ha sempre un pò frenato, le amiche di facebook poi mi hanno dato la soluzione indicandomi la ricetta che avevano già testato loro, eccola qui la ricetta della torta al vino rosso che aspettavo, voto 10! la chicca poi è stata il consiglio di una ragazza che mi ha fatto incidere la torta per far penetrare la glassa all'interno del dolce, quando l'ho portata ai ragazzi dell'ufficio, non smettevano di farmi i complimenti per quanto era buona, insomma si è capito che ci è piaciuta da morire? Ultime cose prima di lasciarvi alla ricetta..., io ho utilizzato un nero d'avola ma a quanto ho letto, non dovrebbe far differenza il tipo di vino scelto, altra cosa, se vi state chiedendo se si sente il sapore del vino o dell' alcol beh la risposta è no, quindi andate tranquille ;) Non mi resta che lasciarvi e augurare un buon lunedì a chi passa di qui :*

  • Tempo di preparazione preparazione: 20 min
  • Tempo di cottura cottura: 30 min
  • Tempo totale totale: 50 min
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Torta al vino rosso
Torta al vino rosso
Procedimento

Come fare la Torta al vino rosso

Mettete in un pentolino  il cacao, il burro, lo zucchero e il vino ed un pizzico di sale.

Cuocete a fuoco basso fino ad ottenere una crema.

Mettete da parte 150 gr della crema ottenuta e versare la restante in un'ampia ciotola.
Aggiungete le uova una per volta, montando per far assorbire ognuna prima di mettere la successiva.
1 cacao burro vino

Poi unite la farina, il cioccolato tritato ed il lievito.

Lavorate fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Versate l'impasto in una teglia imburrata ed infarinata, poi infornate la torta al vino rosso in forno già caldo a 160° e cuocete per 30 minuti circa.
2 preparare impasto

Sfornate e lasciate raffeddare.

Una volta che il dolce si sarà raffreddato praticate dei tagli sulla superficie della torta.

Quindi versate la glassa per farla penetrare nei solchi creati.
3 cuocere torta

Mettete la torta al vino rosso su un piatto da portata e servite.

4 torta al vino rosso b

Torta-al-vino-rosso

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  1. Utente
    Commento di Enzo S A 4 Aprile 2020 3:27 pm

    @maria ciao, normalmente per la glassa o riduzione uso 100 ml di vino e 3 cucchiai di miele o la stessa quantità di vino e 3 cucchiai di zucchero bianco o di canna. Dopo di che metto nella pentola il tutto e riduco della metà il volume, questa riduzione, visto che non ha grassi animali, può essere conservata all’interno di un biberon o di un contenitore ermeticamente chiuso anche dei mesi.

  2. Utente
    Commento di maria 2 Aprile 2020 6:18 pm

    Non ho capito come fare la glassa, non c’è scritto.

  3. Utente
    Commento di Enzo 23 Marzo 2020 11:40 am

    @Claudio siccome l’ho preparata per alcuni clienti ho usato il barbera poiché avevo dichiarato che era con il barbera ma a casa visto che l’ho fatta più volte ho utilizzato vari tipi di vino sempre rosso naturalmente.

  4. Misya
    Commento di Misya 23 Marzo 2020 10:40 am

    @chiaraamodeo si

  5. Utente
    Commento di Chiara Amodeo 20 Marzo 2020 5:33 pm

    Posso usare vino rosso frizzante?

  6. Utente
    Commento di Enzo 6 Gennaio 2020 3:12 pm

    Ottima. Invece di fare una torta con più porzioni ho preferito fare delle monoporzioni e cuocerla in vasocottura. Grazie Tante per la ricetta.

  7. Utente
    Commento di Stefano 28 Agosto 2019 3:19 pm

    Buonissima….. semplice e veloce da fare

  8. Utente
    Commento di Damy80 28 Gennaio 2019 2:40 pm

    È divina e di breve durata,visto la bontà…ma sempre un successone.
    Fatta per il compleanno di mio figlio ,aggiungendo ciuffi di panne e lampone😍🎂

  9. Utente
    Commento di Claudio 11 Dicembre 2018 8:32 am

    Ciao misya, che vino rosso consigli?

  10. Misya
    Commento di Misya 3 Dicembre 2018 12:39 pm

    Segui alla lettera la ricetta e vedrai, è deliziosa e super collaudata!

10 di 140 commenti visualizzati

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