Torta Pocket Coffee

Ricetta Torta Pocket Coffee di  del 14-09-2020
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La torta Pocket Coffee è in realtà una variazione della mia torta al vino rosso, come suggerito da una misyana durante una diretta online. Il concetto di base, in effetti, è il medesimo: si inizia a preparare la glassa, dopo di che una parte la si mette da parte (per usarla, appunto, come glassa finale) e il resto si incorpora nell'impasto della torta. Anche in questo caso il risultato è davvero delizioso! Una torta soffice e umida, super cioccolattosa e con lo sprint in più dato dal caffè, proprio come i Pocket Coffee ;)

  • Dosi per 1 stampo da 24 cm:
  • Tempo di preparazione preparazione: 30 min
  • Tempo di cottura cottura: 30 min
  • Tempo totale totale: 1 ora + 1 ora di riposo per far raffreddare
Torta Pocket Coffee
Torta Pocket Coffee
Procedimento

Come fare la torta Pocket Coffee

 

Innanzitutto preparate tutto il caffè.

Mettete in un pentolino cacao, zucchero e sale e mescolate, quindi aggiungete il burro in pezzi e il caffè ancora caldo e cuocete a fiamma bassa, mescolando, in modo da far sciogliere il burro e ottenere una crema liscia e omogenea.

Pesate 150 g della crema che avete ottenuto e metteteli da parte; lasciatela raffreddare tutta (sia quella messa da parte, sia quella da usare).
In una ciotola, unite gli ingredienti secchi (farina, lievito e gocce di cioccolato) e mescolate.

Quando la crema sarà fredda, mettetela in una ciotola e incorporate le uova, uno per volta, quindi aggiungete anche il mix di farina.

Amalgamate fino ad ottenere un composto omogeneo, quindi versate nello stampo rivestito di carta forno e cuocete per 30 minuti circa in forno ventilato preriscaldato a 160°C.
Una volta pronta, sfornate e lasciate raffreddare.

Quando la torta si sarà raffreddata, sformatela e praticate dei tagli sulla superficie.
A questo punto versate la glassa, in modo che penetri grazie ai tagli creati.

La torta Pocket Coffee è pronta, non vi resta che servirla.

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I vostri commenti

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  1. Utente
    Commento di Giovanna71 15 Ottobre 2020 4:44 pm

    Ciao Flavia, una domanda, ma perchè non ci fai vedere più le fette delle torte che fai? Era bello ed invogliava, dai ricomincia a metterle le foto delle fette

  2. Utente
    Commento di Rudka 24 Settembre 2020 11:10 am

    Grazie per questa buonissima ricetta!
    L’ho fatta alla lettera ma la prossima volta diminuirò lo zucchero, ne metto 50 g in meno. Ma sono gusti personali.
    Ottima!

  3. Utente
    Commento di azzurrocielo 21 Settembre 2020 6:03 pm

    si può sostituire il burro con olio di girasole? Se sì , quanto è la quantità

  4. Utente
    Commento di Claudia 20 Settembre 2020 7:59 am

    Che dici, piacerà anche ai bambini?! 😃
    Mi ispira molto!!!!!

  5. Utente
    Commento di Adele 19 Settembre 2020 11:57 am

    Ottima e di facile realizzazione

  6. Utente
    Commento di Antonella 15 Settembre 2020 11:14 am

    Ottima 🥰

  7. Utente
    Commento di Frapoz 14 Settembre 2020 2:17 pm

    Quella al vino rosso è strepitosa…e di sicuro lo sarà anche qst. Da fare al più presto😉

  8. Utente
    Commento di Antonella 14 Settembre 2020 11:58 am

    Ottima

10 di 8 commenti visualizzati

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