Torta moretta
Ricetta Torta moretta di Flavia Imperatore del 06-07-2015 [Aggiornata il 13-05-2016]La torta moretta è una torta al cioccolato soffice, veloce da preparare e molto golosa, ideale da essere preparata per la colazione ricoprendola con una spolverata di zucchero a velo o come base per le torte decorate in pasta di zucchero. Io ho preparato la torta moretta per questa seconda opzione, utilizzandola come base per la torta preparata per l'onomastico di Elisa ed è risultata umida e cioccolattosa al punto giusto ;) Mentre sistemo le ultime cose per pubblicare la ricetta della torta per intero, sperando che la connessione wi-fi mi grazi, vi lascio alla moretta. Un bacio e a dopo!
- Ingredienti per uno stampo da 22 cm:
preparazione: 15 min
cottura: 40 min
totale: 55 min
Come fare la torta moretta
In una ciotola, unite farina, cacao e lievito per dolci e setacciatele insieme.
Montate le uova con lo zucchero, abbastanza a lungo da ottenere un composto chiaro, gonfio e spumoso.
Quindi iniziate a aggiungere al composto, in maniera alternata, il composto di farina e il latte.
Infine aggiungete il burro fuso e l'essenza di vaniglia.
Una volta ottenuto un composto liscio ed omogeneo, versate l'impasto in uno stampo rivestito di carta forno.
Infornate quindi la torta in forno statico preriscaldato a 170°C e cuocete per circa 40 minuti.
Lasciate intiepidire, poi sformate la vostra torta moretta e usatela per le vostre preparazioni!
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Ciao Misya, ho fatto la torta moretta ma è risultata bassa circa 4/5 cm. Ho paura che non si possa tagliare in 3 parti. Ne ho fatta un altra. Ma secondo te cosa ho sbagliato? Quanto era alta la tua?
Salve, è normale che mi venga molto denso?
Ciao cara, sicura che non dipenda dal tuo forno? Sei certa che cuocia uniformemente?
Perché al centro non mi si cuoce bene?
@Sally Puoi dare uno sguardo a questa guida: https://www.misya.info/guide/come-fare-le-proporzioni-tra-dosi-e-stampi.
Ciao! Dovrei fare questa torta per circa 40 persone , vorrei sapere che stampo usare e le dosi . Ti ringrazio tanto ciao
Scusatemi. Ho dimenticato di comprare il burro. Posso tranquillamente sostituirlo con l’olio di semi?
@Giovanna Ti conviene calcolarti le giuste proporzioni di tutti gli ingredienti in base allo stampo che usi. Se hai difficoltà puoi leggere questa guida: https://www.misya.info/guide/come-fare-le-proporzioni-tra-dosi-e-stampi.
Devo fare una moretta di stampo diametro 28 oppure 24×33… Quante uova devo usare per fare tre strati di torta???
@Klea Devi variare una ad una le dosi degli ingredienti in base alla dimensione dello stampo.