Torta al pistacchio e cioccolato

Ricetta Torta al pistacchio e cioccolato di  del 16-09-2013 [Aggiornata il 30-08-2018]
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La torta al pistacchio e cioccolato è stata la torta di compleanno che ho scelto di preparare la settimana scorsa per festeggiare i 60 anni del mio papà. Ho avuto pochissino tempo per preparare la torta ed ero a corto di idee, dopo essere uscita dall'ufficio, sono entrata in un negozio di articoli per dolci, ho trovato i pistacchi non salati, una pasta al pistacchio e ho avuto l'illuminazione, ho deciso la farcia che poi ho arricchito con la nutella e per la base invece ho scelto la torta moretta al cacao. La torta è venuta squisita, morbida e cremosa ed è piaciuta a tutti, le decorazioni lasciano un pò a desiderare, ma per essere stata una torta preparata all'ultimo minuto, non mi posso lamentare. Ragazze io vi saluto e mi metto all'opera, questa mattina vado un pò a rilento, mi è arrivata una copia del mio libro, e sono emozionatissima, lo guardo, lo sfoglio e lo riguardo e...sono troppo felice!

  • Tempo di preparazione preparazione: 30 min
  • Tempo di cottura cottura: 35 min
  • Tempo totale totale: 1 ora 5 min
Torta al pistacchio e cioccolato
Torta al pistacchio e cioccolato
Procedimento

Come fare la torta al cioccolato e pistacchi

In una ciotola montate le uova con lo zucchero fino a renderle spumose

Aggiungere il latte e poi l'olio a filo

Incorporate ora la farina, il cacao e il lievito (sarebbe meglio setacciare il tutto prima di aggiungerli)

Versate l'impasto della torta moretta in uno stampo imburrato ed infarinato e infornate in forno già caldo a 170°, cuocete per 35 minuti
1 impasto al cacao

 

Sfornate, togliete la torta dallo stampo e lasiate raffreddare completamente

Preparate ora la farcia al pistacchio, montate la panna fresca con lo zucchero a velo. Una volta montata la panna, aggiungete la pasta al pistacchio

Mescolate delicatamente fino ad ottenere una crema omogenea.

2 preparare farcia

Andate ora ad assemblare la torta al pistacchio.
Preparate le bagna facendo sobbollire 300 ml di acqua con 50 gr di zucchero ed un paio di cucchiai di liquore dolce. Tagliate ora la torta in 3 dischi orizzontali, poggiate il primo su un piatto da portata e bagnatelo con la bagna ottenuta

Ricoprite ora con uno strato di crema al pistacchio e poi versate della nutella a filo

Ricoprite con un altyro disco di torta, bagnate e aggiungete altra crema al pistacchio e nutella. Finite con l'ultimo disco, bagnate e esercitate una leggera pressione perfar distribuire bene la farcia in tutti gli strati della torta.

3 farcire torta

Ricoprite la Torta al cioccolato e pistacchi con la farcia rimasta, glassandola su tutta la sua superficie

Ricoprire tutti i bordi e la superficie della torta con la granella di pistacchi. Io ho lasciato la superficie della torta libera per poter scrivere con la nutella il numero degli anni che compiva il mio papà.
torta pistacchio e cioccolato

Mettete la torta al pistacchio in frigo per almeno un'ora prima di tagliare a fette e servire.
fetta Torta al cioccolato e pistacchi

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I vostri commenti

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  1. Misya
    Commento di Misya 8 Marzo 2019 3:29 pm

    @matteo 😉

  2. Utente
    Commento di Matteo 7 Marzo 2019 3:10 pm

    @Misya Misya perdonami, ho letto la tua risposta e non riuscivo a capire bene il perchè mi avessi proposto questo rotolo. Poi ho letto nuovamente il mio commento e ho trovato l’errore: ho scritto crema alle nocciole, ma in realtá volevo dire crema al PISTACCHIO … (per questo nel commento c’erano riferimento a torte che prevedevano pistacchio nella ricetta) .
    Scusami per l’errore

  3. Misya
    Commento di Misya 4 Marzo 2019 4:07 pm

    @matteo ciao che ne dici di questo rotolo?
    https://www.misya.info/ricetta/rotolo-alla-nutella.htm

  4. Utente
    Commento di Matteo 1 Marzo 2019 4:51 pm

    Buongiorno Misya,
    prima di tutto ti ringrazio per le tue ricette, ogni volta che ne provo una il risultato è ottimo. Ti scrivo per chiederti un consiglio. Ho un barattolo di una buona crema alle nocciole e non so come utilizzarla. Mi consiglieresti di unire la base di questa torta alla farcia utilizzata per la “torta al pistacchio” ( https://www.misya.info/ricetta/torta-al-pistacchio.htm )?
    Avresti altre idee/consigli? Vorrei utilizzarla senza perderne il sapore intenso .
    Grazie ancora per il tuo lavoro,
    Matteo

  5. Misya
    Commento di Misya 7 Febbraio 2018 10:28 am

    @Teresa Speriamo che ti senti meglio! Se le fai fammi sapere come vengono 😉

  6. Utente
    Commento di Teresa 7 Febbraio 2018 8:53 am

    Buongiorno Misya, ok grazie ancora😘oggi volevo provare a fare il ketchup che me lo ha chiesto mio figlio ma non ho la cipolla e sono bloccata in casa con la febbre alta, dovrò rinviare… se la salute me lo permette proverò a fare le chiacchiere.. Buona giornata😘

  7. Misya
    Commento di Misya 6 Febbraio 2018 10:33 am

    @Tersa Non ti preoccupare, non sei stata per niente sgarbata. Sono contenta che ti sia piaciuta questa torta, complimenti e un grande abbraccio anche a te!

  8. Utente
    Commento di Teresa 5 Febbraio 2018 9:53 pm

    Buonasera Misya, non preoccuparti, anzi mi devi scusare tu se ti avevo dato fretta, non volevo essere sgarbata… Ho messo la crema fatta con la panna intorno al dolce e poi ho applicato la granella di pistacchi.. E’ venuta buonissima la torta,è stata un successone, come ogni tua ricetta del resto, davvero deliziosa. Grazie infinite, un abbraccio grande e complimenti!!

  9. Misya
    Commento di Misya 5 Febbraio 2018 10:38 am

    @Teresa Mi dispiace ma ho letto solo ora… Come è andata?

  10. Utente
    Commento di Silvia 3 Febbraio 2018 2:16 pm

    Ottima

10 di 72 commenti visualizzati

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