Challah in a bag
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La Challah in a bag è una treccia di pane dolce da impastare direttamente in una busta per alimenti. Con questo tipo d'impasto si riesce a sporcare ben poco e non si farà poi tanta fatica, una soluzione adatta ai pigroni insomma ;)
Il pane challah generalmente viene consumato durante il sabato ebraico, il famoso giorno di riposo chiamato shabbat.
Dopo la mia prima versione di challah, non potevo non provare questa curiosa versione in busta in cui l'unica fatica è stata quella di convertire tutto da cup in grammi. Per il resto tutto liscio come l'olio, un buon profumino in tutto l'ufficio e lo challah è andato a ruba. Se siete curiosi di provare delle ricette ebraiche dolci, ma non troppo, allora partite da questa deliziosa ricetta e fatemi sapere se anche a casa vostra è stata apprezzata.
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Preparazione: 15 min
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Cottura: 30 min
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Totale: 45 min + 1 ora e 30 di riposo
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Come fare lo challah in a bag
In un sacchetto per alimenti mettete il lievito sbriciolato ed aggiungeteci l'acqua calda.
Inserite il pizzico di sale, lo zucchero, l'olio e poi 400 grammi di farina.
Chiudete bene la busta ed iniziate ad impastare.
Quando l'impasto sarà ben amalgamato mettete dell'acqua calda in una ciotola ed immergeteci la busta per 30 minuti.
Trascorso il tempo riprendete la busta ed aggiungete i restanti 100 grammi di farina.
Richiudete ed impastate nuovamente. Poi fate lievitare l'impasto per 1 ora.
Trascorso il tempo della lievitazione, riprendete l'impasto disponetelo su una spianatoia infarinata.
Dividetelo quindi in tre parti uguali e create dei filoncini.
Formate adesso una treccia e trasferitela in una leccarda rivestita di carta forno.
Spennellate la superficie con dell'albume misto a olio e ricoprite con i semi di sesamo. Poi infornate a 175 °C e cuocete per 30 minuti.
Il vostro challah è pronto per essere portato in tavola.
Ed ecco la video ricetta
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@Aniello Io li trovo facilmente, se ddalle tue parti non ci sono, puoi provare online!
Salve, ho girato un po per i supermercati della mia zona e non sono riuscito a trovare i sacchetti con chiusura a pressione. Sa dove potrei reperirli?
@Alessandra Non ho mai provato, non ti saprei dire le precise proporzioni tra gli ingedienti.
Ciao Misya, volevo sapere se questa ricetta è possibile farla salata. Come dovrei ridosare sale e zucchero? Grazie
@Alessia Lo zucchero e l’olio vanno messi nel passaggio n°2 !
@Elena Avevo messo tutte le dosi in ml… ora ho corretto! Grazie mille, se non fosse stato per te non credo me ne sarei accorta in tempo 😉
@Miriam Se la provi poi fammi sapere cosa ne pensi!
ciao Misya!! Io sono ebrea e questa variante della challa’ mi incuriosisce moltissimo. Da provare!
Un bacio
Ciao Misya,
Avevo un dubbio riguardo la quantità di liquidi cioè 280ml fra acqua e olio per 700+100gr di farina. Un’idratazione bassissima (40-35%), senza considerare fra i “secchi” lo zucchero. Non sono pochini? Oppure l’impasto deve essere bello duro? Ti ringrazio. Elena
ciaooooooooooooo Misya…mi tocca provarlo…amo tutti tipi di pane…quindi appena possilbile lo faccio ,..stasera invitata a cena ..pesce….quindi mi rilasso un pò ..oggi bella giornata..sole….privavera alle porte….domenica festa del papà ..siamo invitati in un agroturismo in sicilia…ogni tanto bisogna rilasarsi….trascorre un giorno in famiglia a chiccchierare..ridere…ti abbraccio e bacini a Elisa..ciaoooooooooooooooooo saluto tutte le cuochine….piano piano cerco di riabituarmi …cisoooooooooooooooooo saluto speciale per Elena e Annin ciaooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo
Ciao, negli ingredienti è stato aggiunto lo zucchero, ma quando va messo? E l’olio, serve tutto insieme all’albume per ungere sopra o anche nell’impasto? Grazie!!
Avevo già visto il video ed ero rimasta scioccata..povera Challah