Stai leggendo la ricetta Risotto alle fragole

Risotto alle fragole

Ricetta di  del 06-05-2011
3.7/5 VOTA

Il risotto alle fragole ha un gusto molto delicato e raffinato. Saranno almeno 2 anni che volevo provare a farlo ma non riuscivo mai riuscire a convincere qualcuno ad appoggiarmi per poterlo mangiare insieme; così ero sola in casa e cercavo "un'idea rosa", apro il frigo e vedo le fragole, ho pensato " ora siamo in due, che risotto alle fragole sia!"
Nel frattempo sono arrivati mio marito e mia sorella e ha bussato alla porta mia nonna per sapere se avessi bisogno di qualcosa, ormai il mio risotto era pronto e quando hanno visto il mio piatto rosa pronto per essere mangiato, si sono lasciati tentare e hanno assaggiato... indovinate un pò? Hanno detto che era delizioso e che la prossima volta posso prepararlo anche per loro!
E se addirittura è piaciuto ad una tradizionalista del cibo come mia nonna, vi potete fidare ;)

Ingredienti per 4 persone:
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 20 min
  • totale: 30 min
Risotto alle fragole
Risotto alle fragole
Procedimento

Come fare il risotto alle fragole

Far imbiondire lo scalogno tritato in una casseruola con l'olio

Aggiungete il riso e lasciatelo tostare, quindi sfumate con il vino prosecco

Aggiungete il brodo vegetale fino a ricoprire il riso e aggiungetene man mano che si asciuga.

Lavare le fragole, eliminare il picciolo e tagliatele a pezzetti. Aggiungetele a metà cottura.

Mescolare delicatamente aggiungendo man mano un mestolo di brodo se dovesse asciugarsi troppo,aggiustate di sale e terminate la cottura.

Spegnere la fiamma, aggiungere il parmigiano e mantecate il risotto alle fragole con un cucchiaio di legno.

Aspettare un paio di minuti prima di impiattare il risotto alle fragole guarnendolo con una dadolata di fragole fresche.
risotto alle fragole

TAGS: Ricetta Risotto alle fragole | Come preparare Risotto alle fragole | Risotto alle fragole ricetta 

Lascia un commento
Lascia il tuo commento se hai provato la ricetta, se vuoi un chiarimento prima di cimentarti nella realizzazione del piatto o semplicemente per lasciare il tuo saluto.
Vota la ricetta:

I vostri commenti

Lascia il tuo commento su Risotto alle fragole
  1. Commento di Misya — 11 giugno 2018 @ 9:20 am

    @Arianna Sì, è molto particolare.

  2. Commento di Arianna — 9 giugno 2018 @ 1:06 pm

    Troppo dolce, non è il mio genere di risotto

  3. Commento di Misya — 8 maggio 2018 @ 1:20 pm

    @Sandra Io farei un secondo di pesce.

  4. Commento di Sandra — 8 maggio 2018 @ 12:48 pm

    Apprezzo molto le tue ricette e proverò domenica per cena questo risotto, volevo pero chiederti dato che ho ospiti cosa mi consigli di servire dopo come secondo piatto?

  5. Commento di Luis — 30 ottobre 2016 @ 8:46 pm

    @Misya Ti chiederei solo un consiglio, quale vino potrei abbinare a questo piatto?Grazie.

  6. Commento di Misya — 25 ottobre 2016 @ 8:54 am

    @Luis Mi raccomando poi fammi sapere!

  7. Commento di Luis — 24 ottobre 2016 @ 6:37 pm

    Buonissima, prossima settimana prepareró questo piatto per la mia fidanzata.Sono sicuro che apprezzerà.Molto buono.

  8. Commento di Misya — 27 aprile 2015 @ 4:52 pm

    @Ale Bene, aspetto notizie sul risultato, allora!

  9. Commento di Ale — 27 aprile 2015 @ 3:14 pm

    Ciao Misya,
    lo preparerò per il 1 maggio!!!!!

  10. Commento di Misya — 5 maggio 2014 @ 11:56 am

    @mari Fammi sapere se vi è piaciuto!

10
di 81 commenti visualizzati Mostra altri commenti »
Altre ricette di Primi piatti senza glutine