Pesto agli agrumi

Ricetta Pesto agli agrumi di  del 23-09-2020
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Il pesto agli agrumi è un condimento aromatico e delicato insieme, che si sposa benissimo, secondo me, con i piatti a base di pesce. Personalmente, ad esempio, ci vedrei una bella linguina con pesto e gamberetti, o anche un semplice trancio di filetto di salmone, per dire, poi fate voi ;) Questo pesto di agrumi infatti, si sposa molto bene con i piatti di pesce, provatelo e vi conquisterà. 

  • Dosi per 4-6 persone:
  • Tempo di preparazione preparazione: 20 min
  • Tempo totale totale: 20 min
Pesto agli agrumi
Pesto agli agrumi
Procedimento

Come fare il pesto agli agrumi

Innanzitutto pelate a vivo le arance, eliminando buccia e parte bianca, quindi dividetele a spicci ed eliminate i semini.
Prendete un mixer e frullate finemente le mandorle.

Lavate bene il basilico, asciugatelo, eliminate i gambi e frullatelo insieme alle mandorle e alle arance.

Unite anche capperi, aglio (dopo aver eliminato l'anima interna), succo di limone e olio e frullate ancora.

Il pesto agli agrumi è pronto: aggiustate di sale e servite.

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