Burger di gamberi

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Ricetta Burger di gamberi Flavia Imperatore del 03-10-2019

I burger di gamberi sono un'ottima alternativa ai classici hamburger di carne. Facili da preparare, possono essere un modo per invogliare anche chi non ama troppo il pesce a cimentarsi con questo tipo di pietanza. Potete servirli al piatto o sfruttarli per comporre deliziosi panini degni del migliore pub o street food. Il loro sapore delicato si abbinerà perfettamente a cipolla caramellata, zucchine alla scapece o maionese agli agrumi, magari aromatizzata con della menta per rinfrescare il tutto.

Preparazione: 50 min
Cottura: 10 min
Totale: 1 ora

Procedimento

Come fare i burger di gamberi

Innanzitutto lessate le patate: lavatele sotto l'acqua corrente, quindi mettetele in una pentola piena di acqua fredda, portate a bollore e cuocete per circa 35 minuti o fino a cottura della patate, quindi pelatele e passatele.

Tritate le code di gamberi al coltello, non troppo finemente, quindi unitele con le patate schiacciate, lo yogurt, il prezzemolo tritato e il sale.
Amalgamate bene e, se il composto dovesse risultare troppo morbido, aggiungete poco pangrattato per ottenere una consistenza un pochino più compatta: l'impasto deve risultare morbido ma lavorabile.

Componete i vostri burger direttamente in una padella antiaderente unta con poco olio, con l'aiuto di un coppapasta, quindi cuocete pochi minuti per lato, fino a doratura.