Burger di ceci

Ricetta Burger di ceci di  del 13-05-2016 [Aggiornata il 29-08-2018]
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I burger di ceci sono un piatto vegetariano, vegano e senza glutine: più sano di così, si muore ;) Sono semplicissimi da preparare in casa e risultano molto saporiti, possono essere quindi una valida alternativa al solito hamburger di carne. In un panino, da soli, con una salsetta o con spezie varie, questi burger vegetali possono essere consumati in mille modi diversi. Anche questa ricetta è tratta dal mio libro "I menu di Misya 2" e la trovate nel capitolo relativo agli ospiti celiaci, a fondo pagina trovate anche la video ricetta che ho girato per l'occasione e che vi porterà "a casa mia" così da potermi vedere all'opera ;)
Vi lascio quindi alla ricetta dei burger di ceci e mi metto a lavoro, ma prima urge un altro caffè, baci :*

  • Tempo di preparazione preparazione: 50 min
  • Tempo di cottura cottura: 10 min
  • Tempo totale totale: 1 ora
Burger di ceci
Burger di ceci
Procedimento

Come fare i burger di ceci

Lessate le patate per circa 35-40 minuti. (Possibilmente usate le patate a buccia rossa, che hanno una tenuta migliore.)
burger di ceci 1

Scolatele, sbucciatele e passatele nello schiacciapatate.
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Tritate i ceci con un filo d'olio ed il rosmarino.
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Raccogliete i ceci in una ciotola e aggiungete la purea di patate, aggiustate di sale ed impastate.
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Formate i burger con uno stampino, se resta ancora troppo appiccicoso aggiungete un cucchiaio di farina di ceci.
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Fate scaldare in una padella antiaderente un po' di olio extravergine, quindi cuocete i burger di ceci per 4 minuti per lato, girandoli con cautela a metà cottura.
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Servite subito i vostri burger di ceci.
burger di ceci

Qui invece trovate la video ricetta

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  1. Utente
    Commento di Carmen 15 Dicembre 2018 9:51 pm

    Ricette buonissime

  2. Misya
    Commento di Misya 26 Febbraio 2018 12:13 pm

    @Greta Un giorno si mantengono bene. ma non credo di più…

  3. Utente
    Commento di Greta 22 Febbraio 2018 4:26 pm

    Ciao Misya! Non ho ancora provato questa ricetta, anche se mi stuzzica molto, dato che adoro sia i ceci che le patate. Volevo sapere per quanto e dove si possono conservare una volta cucinati… sono una pendolare, vanno bene per una lunch box? Quanto durano? Grazie ♡

  4. Misya
    Commento di Misya 12 Febbraio 2018 10:53 am

    @Ade Mi dispiace, forse l’impasto doveva essere più sodo?

  5. Utente
    Commento di Ade 9 Febbraio 2018 10:43 pm

    Burger molli che si spezzavano…troppo morbide…risultato pessimo

  6. Utente
    Commento di Alina 21 Gennaio 2018 11:43 am

    Li ho fatti al forno ma come mi succede tutte le volte che faccio crocchette o burgher al forno mi sono usciti secchi e duri. Cosa sbaglio? Come si crea umidità nel forno?

  7. Misya
    Commento di Misya 18 Ottobre 2017 2:30 pm

    @Giusy Sì, se preferisci!

  8. Utente
    Commento di Giusy 18 Ottobre 2017 1:52 pm

    Posso cuocerli in forno?

  9. Utente
    Commento di Alessio 30 Settembre 2017 3:51 pm

    ciao, ma si possono congelare prima o dopo averli cotti?

  10. Misya
    Commento di Misya 27 Settembre 2017 2:09 pm

    @Elena Sì, certo!

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