Quiche agli asparagi

Ricetta Quiche agli asparagi di  del 31-05-2013 [Aggiornata il 15-05-2014]
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Questa mattina, oltre a darvi la ricetta per preparare le mini quiche agli asparagi, vi racconto una storiella; la prima volta che Ivano e' stato ospite a cena a casa dei miei, mia mamma ha portato in tavola gli asparagi gratinati, non immaginando che gli asparagi fossero un ortaggio che lui detestava. Quando mia mamma li mise nel suo piatto, mi guardo' terrorizzato scuotendo la testa, ma li assaggiò comunque per poi dirmi in privato che era stato terribile. Sono passati 12 anni da quell'episodio e per farlo riappacificare con gli asparagi,glieli ho preparati cercando un modo per farglieli apprezzare, beh con queste mini quiche ci sono riuscita, ne ha mangiate addirittura due, tra Ivano e gli asparagi, la pace e' fatta, almeno per questa volta :) Con gli stessi ingredienti potete decidere di fare un'unica torta salata, più comoda ed altrettanto saporita. Vi auguro una buona giornata e ci leggiamo più tardi.

  • Tempo di preparazione preparazione: 20 min
  • Tempo di cottura cottura: 20 min
  • Tempo totale totale: 40 min
Quiche agli asparagi
Quiche agli asparagi
Procedimento

Come fare la quiche agli asparagi

Pulite gli asparagi, poi lessateli per 5 minuti in acqua bollente

Tagliate gli asparagi a pezzettini e tenete da parte le punte
Fate rosolare gli asparagi in padella con una noce di burro, poi salate e pepate


Preparate un composto battendo nella ciotola i tuorli con la panna ed il parmigiano

Aggiungere gli asparagi tagliati a pezzetti e mescolare (tenete da parte le punte)

Stendere la pasta sfoglia e con un taglia pasta ricavate dei cerchietti di sfoglia


foderare gli stampini imburrati ed infarinati con la sfoglia(io ho usato degli stampini nuovi di silicone che non necessitano questa operazione) e bucherellate la base


Versare il ripieno sulla base della sfoglia quindi infornate le quiche agli asparagi in forno già caldo a 180°

Cuocere per 20 minuti, quindi sfornate, decorate le mini quiche con le punte d'asparagi e servite

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  1. Misya
    Commento di Misya 4 Maggio 2018 12:14 pm

    @Daniela Complimenti e grazie mille per il messaggio!

  2. Utente
    Commento di Daniela 4 Maggio 2018 9:21 am

    Ciao Misya, ho provato questa ricetta la prima volta la scorsa Pasqua e l’ho trovata davvero squisita, complimenti! Ho fatto qualche aggiustamento con le dosi (ai miei figli non piacciono le verdure e un sapore troppo intenso di asparagi li “scoraggia”) e ho pubblicato la mia personalizzazione della ricetta sul mio blog segnalando di aver preso spunto da te.

  3. Misya
    Commento di Misya 22 Marzo 2017 10:10 am

    @Milena Non le ho mai congelate, ma non dovresti avere problemi. Magari meglio scongelarle a temperatura ambiente e riscaldarle poco prima di servirle.

  4. Utente
    Commento di Milena 22 Marzo 2017 2:44 am

    Ciao Misya, se volessi preparare queste mini quiche per una comunione potrei surgelarle e poi riscaldarle? Grazie

  5. Utente
    Commento di Mariatina 5 Settembre 2013 11:14 pm

    Molto utili queste ricette perchè se servirebbe un consiglio e buono

  6. Utente
    Commento di gabry 3 Giugno 2013 8:23 am

    @maruska77 bello si… ho un’altra amica che lo segue. In bocca al lupo per la mamma ..e la festa .. c’è quella della pallavolo il 15 dunque SOLE SOLE SOLE

  7. Utente
    Commento di Simona 3 Giugno 2013 12:23 am

    Al posto degli asparagi quale altra verdura o ortaggio potrei usare? Un bacio grazie

  8. Utente
    Commento di maruska77 2 Giugno 2013 1:52 pm

    @Gabry, ciao sono contenta di trovare una compaesana in un sito di cucina. Purtroppo festa rimandata perche mia mamma e’stata ricoverata in ospedale. Se tutto va bene dovrei fare la festa del mio bambino il 15 speriamo ciao. Bello il sito di misya vero?

  9. Utente
    Commento di Marisa 2 Giugno 2013 11:41 am

    ciaoooooo ciaoooooooooo BUONA DOMENICA A TUTTE…………..BUONA FESTA DELLA REPUBBLICA……………. ciaoooooooooooooooooooooo

  10. Utente
    Commento di gabry 1 Giugno 2013 7:13 pm

    @maruska77 CIAO TI SCRIVO Perché HO LETTO GHEDI SIAMO COMPAESANE TUTTO BENE OGGI NON HA PIOVUTO FATTA LA FESTA ?

10 di 35 commenti visualizzati

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