Risotto agli asparagi bimby

Ricetta Risotto agli asparagi bimby di  del 03-05-2016 [Aggiornata il 10-08-2017]
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Il risotto agli asparagi è una tipica ricetta primaverile, ecco la mia ricetta per farlo con il bimby.

  • Tempo di preparazione preparazione: 10 min
  • Tempo di cottura cottura: 30 min
  • Tempo totale totale: 40 min
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Risotto agli asparagi bimby
Risotto agli asparagi bimby
Procedimento

Come fare i risotto agli asparagi con il bimby

 

Pulite gli asparagi (guardate la guida).

Versate nel boccale acqua fino a coprire le lame, chiudete il coperchio, posizionate il Varoma con gli asparagi e cuocete per 10 min, temp. Varoma, vel. 1.

Tagliate gli asparagi a fettine, tenendo da parte alcune punte per la decorazione finale.

Aggiungete nel boccale acqua fino a raggiungere 1 l, aggiungete 1 dado vegetale (io uso quello fatto in casa) e cuocete per 2 min. a 100°, vel. 1, così da ottenere il brodo che vi servirà durante la cottura.
Svuotate il boccale mettendo il brodo caldo da parte.

Mettete lo scalogno nel boccale e tritate 10 sec., vel. 5.
Aggiungete l'olio e fate rosolare per 3 min. a 100°C, vel. 1.
Unite il riso e fate tostare per 1 min., temperatura Varoma, antiorario, vel. 1.
Aggiungete il vino e fate sfumare per 1 min., temperatura Varoma, antiorario, vel. 1.
Unite anche il brodo caldo e portate a cottura, cuocendo per 6 minuti a 100°C, antiorario, vel. 1.
Aggiungete gli asparagi e aggiustate di sale, quindi cuocete ancora per circa 7-8 minuti, a seconda del riso, a 100°C, antiorario, vel. 1.
A fine cottura aggiungete burro e parmigiano e mescolate per 1 min. antiorario, vel. 1.

Impiattate, guarnite con grani di pepe bianco e le punte degli asparagi messe da parte e servite il risotto agli asparagi.

risotto agli asparagi_bimby

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  1. Misya
    Commento di Misya 22 Maggio 2017 9:52 am

    @Antonella Mi fa piacere che ti sia piaciuto! Un abbraccio 😉

  2. Utente
    Commento di Antonella 20 Maggio 2017 1:07 pm

    Ho il bimbi ora da 8 anni . Faccio tante cose…… oggi ho provato questo…… direi ottimo. La cosa bella è che non devi stare davanti ai fornelli per 20 minuti😊. Ciao a tutti

  3. Misya
    Commento di Misya 4 Maggio 2016 8:46 am

    @katia Tutte le mie ricette bimby sono riadattate da ricette normali: http://www.misya.info/2013/04/09/risotto-agli-asparagi.htm

  4. Utente
    Commento di katia 3 Maggio 2016 6:25 pm

    Io non ho il Bimby ma questa ricetta è davvero gustosa.

10 di 4 commenti visualizzati

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